Иногда нужно приготовить что-то побыстрее. Поставить в духовку и заняться другими делами, пока ваша кухня будет наполняться бесподобными ароматами. Вам поможет это отличное жаркое с богатым вкусом. Вы приготовите его быстро и легко.
Нам понадобится:
- Курица - 1 штука
- Паста тикка - 2 столовых ложки
Индийская пряная паста - замечательная приправа из большого количества ингредиентов. Всё сделано для вас. Продается в хороших супермаркетах и в интернете. На ваше усмотрение, можете взять другую пасту.
- Молодая картошка - 1 килограмм
- Свежая кинза - 1 пучок
- Цветная капуста - 1 штука
У каждого свое представление о простой кухне. Приготовить и подать за 20 минут или за пару минут все нарезать, сложить, а дальше за вас все сделает духовка. Оба метода прекрасны, но сегодня мы рассмотрим второй вариант. Нам понадобится совершить всего 5 шагов. Помните: готовим быстро и легко. Менее чем через 10 минут наше блюдо уже будет стоять в духовке.
1. Промываем картошку и разрезаем на пополам, а затем еще раз на пополам. Получившиеся дольки режем кусочками толщиной примерно 3 сантиметра и выкладываем на противень. Шкурку не снимаем, тогда картошечка выйдет хрустящей снаружи и нежной внутри. Отваривать предварительно не нужно.
2. Цветная капуста отлично сочетается с индийскими пряностями. Разделите её на соцветия. Кусочки капусты и картошки должны быть одного размера. Помимо соцветий используйте листья и кочерыжку. Просто порубите их, как и картошку. Отправьте также на противень. Ничего не выбрасывайте - всё вкусно.
3. Теперь кинза. Чтобы получилось ароматнее порубите стебли. Рубите их мелко, пока не дойдете до листьев. Листочки пока сложите в небольшую миску с холодной водой, желательно со льдом. Так они останутся свежими, когда придет пора украсить готовое блюдо. Порубленные стебли отправим к картошке с капустой. Напоследок приправьте овощи оливковым маслом, винным уксусом, солью и щепоткой перца.
4. А теперь выкладываем курицу поверх овощей и открываем пасту тикка. Но можете взять любую на ваш вкус или смешать разные. Две полных столовые ложки пасты на курицу. Как следует натираем курочку, сделаем ей тщательный массаж. Той пастой, что осталась на руках приправим как следует наши замечательные овощи.
5. Настал момент отправить всё это великолепие в духовку. Заранее нагрейте её до 180 градусов. А теперь ещё одна маленькая хитрость: овощи мы кладем вниз духовки, а курицу на решетку на другом уровне.
Таким образом картошка и капуста как следует пропитаются пряным соусом в который превратятся жир и специи. Выйдет просто супер и не нужно тратить время на приготовление подливы. Запекать 1 час.
Готово. Давайте посмотрим - получилось просто замечательно. Лопаткой соскребите хрустящие кусочки. Всё то вкусное из чего мы могли сделать подливу пропитало наши овощи. Достаньте листочки кинзы из холодной воды и украсьте наше превосходное жаркое.
Отделите кусочек и вы увидите насколько сочная получилась курица. Если согласны ставьте лайк и делитесь этим прекрасным рецептом. Отличное жаркое с богатым вкусом - без лишней возни.