Ингредиенты:
Картофель 400 г;
Пшеничная мука 260 г;
Яйцо куриное 1 шт;
Тертый сыр пармезан по вкусу;
Соль.
1.
Почистить картошку и варить её 15 минут, чтобы она была мягкой, о не разваливалась. Размять вилкой.
2.
Смешать пюре с яйцом и мукой, вымесить тесто.
3.
Вытянуть тесто в жгуты и нарезать его длиной около сантиметра.
4.
Бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3-5 минут или пока ньокки не всплывут. Слить воду и посыпать тёртым пармезаном.
