Быстрая подлива для котлет, по этому рецепту, получается такой же, как в советской столовой. Густая, ароматная и очень аппетитная подлива дополнит любые котлеты (и мясные, и рыбные) и сделает их еще более вкусными и сытными.
Готовится соус на удивление быстро и очень просто, подходит к любому гарниру. Приготовьте картофельное пюре, нажарьте рыбных котлет по нашему рецепту и полейте все такой вкусной подливой: ужин получится просто обалденный.
Необходимые ингредиенты:
- 20 грамм сливочного масла;
- две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
- две столовых ложки пшеничной муки;
- одна столовая ложка томатной пасты;
- одна столовая ложка густой сметаны (не кислой);
- 400-500 миллилитров воды;
- половина чайной ложки соли;
- черный молотый перец – по вкусу;
- треть чайной ложки молотой сладкой паприки;
- сушеные травы – по вкусу.
Быстрая подлива для котлет: пошаговый процесс приготовления
- На плиту ставим сковороду, разогреваем ее и выкладываем кусочек сливочного масла. Вливаем туда же растительное масло без запаха.
- Как только масло растопится (на среднем огне), всыпаем в него пшеничную муку и быстро перемешиваем венчиком. Муку немного обжариваем, затем добавляем томатную пасту и опять все размешиваем венчиком.
- Вливаем 300 миллилитров воды, перемешиваем все венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной (без комочков).
- Убавляем огонь до минимума, вливаем оставшуюся воду и размешиваем.
- Подливу солим, добавляем специи по вкусу, размешиваем и пробуем на вкус. При желании можно еще добавить лавровый лист.
- В последнюю очередь кладем в подливу столовую ложку густой сметаны: она не такая кислая. Опять перемешиваем венчиком, доводим до кипения и снимаем с огня.
- Вы можете также добавить в подливу обжаренные лук и морковь: но в моей семье вариант с овощами не любят.
Быстрая подлива для котлет готова: всего за несколько минут. Поливаем ею любой гарнир: она замечательно сочетается и с рассыпчатым рисом, и с картофельным пюре, и с отварными макаронами. На тарелку кладем рыбные или мясные котлеты: и сытный ужин уже на столе. Понравился рецепт? Заходите на сайт «Девчата» за новыми идеями: нам есть что предложить.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.