Пасхальный салат «Загадка», рецептом которого я с вами сегодня решила поделиться – это очень вкусное и оригинальное блюдо. Лапша из яичных блинчиков не только украшает блюдо, но и делает вкус просто неповторимым.
Сочетание продуктов может и немного необычное: курица, маринованные грибы и твердый сыр – но очень гармоничное. Рекомендую приготовить салат на праздник или разнообразить им повседневное меню: вашим родным он обязательно понравится.
Необходимые ингредиенты:
- четыре сырых куриных яйца;
- одна куриная грудка;
- пучок зеленого лука и укропа;
- 150 грамм консервированной кукурузы;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм майонеза;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пасхальный салат «Загадка»: пошаговый процесс приготовления
- Для начала сделаем яичные блинчики. Свежие куриные яйца, по одному, взбиваем вилкой (с щепоткой соли). Выпекаем блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем их с двух сторон, на среднем огне.
- Совет. Лучше взять сковороде небольшого диаметра, и из одного яйца делать два блинчика.
- Куриное филе необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, разобрать на волокна (или нарезать длинной соломкой).
- Совет. Вместо отварного мяса можно использовать запеченное филе куриной грудки: будет тоже очень вкусно.
- Маринованные грибы (любые) нарезаем тонкой соломкой.
- Пучок любой зелени (у меня это укроп и лук) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Стопку остывших блинов разрезаем сначала пополам, а затем нарезаем поперек, лапшой.
- В глубокой миске соединяем все подготовленные ингредиенты: маринованные грибы, зелень, тертый сыр, куриное мясо.
- Добавляем туда же консервированную сладкую кукурузу, заправляем салат майонезом.
- Все тщательно перемешиваем. Подаем следующим образом: в центр плоского блюда выкладываем салат, а по окружности раскладываем нарезанную из яичных блинчиков лапшу. Можно еще украсить веточками зеленого укропа.
- Перемешиваем салат непосредственно на столе, чтобы блинчики не успели размокнуть.
Очень вкусный и яркий пасхальный салат «Загадка» станет прекрасным украшением праздничного стола. Да и повседневное меню он отлично разнообразит: попробуйте обязательно. Еще больше простых рецептов праздничных блюд вы найдете на нашем сайте «Девчата»: готовьте с удовольствием.