Я с детства люблю суп с фрикадельками, который готовила мама. А когда сам научился его готовить, то полюбил его еще больше, поскольку он готовится буквально минут 20. Могу есть его каждый день. Вот теперь и вам хочу рассказать, как приготовить вкусный суп с фрикадельками.
Необходимые ингредиенты из расчета на 3х литровую кастрюлю:
4-5 картошек;
1-2 морковки;
1-2 луковицы;
200-300 грамм фарша;
3 столовые ложки риса или мелких макарон;
зелень;
растительное масло для жарки.
Итак, наливаем воду в кастрюлю и когда она закипит, кидаем в нее нарезанную кубиками картошку. Если будете варить суп с рисом, то рис бросайте вместе с картошкой. Пока картошка варится, приготовим зажарку. Традиционно нарезанный мелкими кубиками лук обжариваем на растительном масле, потом добавим нарезанную кубиками или натертую на терке морковку и жарим еще минуты 3-4. Добавляем зажарку в суп, солим его и бросаем фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь. Накрываем крышкой кастрюлю и даем супчику настояться минут 15-20.
Приятного аппетита!