Знакомьтесь — освежающий, ароматный, полезный водяной кресс и рецепты с ним!
Французы добавляют этот листовой овощ в салат и суп, англичане кладут в бутерброды. Голливудские красавицы используют вкусное растение для похудения, а жители Ближнего Востока лечат им зубы и кожные болезни.
Польза кресс салата
Кресс-салат — настоящая сокровищница ценных веществ и минералов.
Это витамины В3, В5, В6, С, К и Е, каротины, железо, сера, цинк и йод.
Растение содержит много антиоксидантов, которые выводят из клеток свободные радикалы, очищают организм и замедляют процессы старения.
Благодаря своему уникальному составу, кресс используется для лечения и профилактики многих болезней.
Его полезные свойства:
• оздоровление сердечной мышцы и коронарных артерий;
• уничтожение бактерий и вирусов;
• повышение иммунитета;
• укрепление костей и зубов;
• поддержка здоровья глаз;
• стимуляция пищеварения;
• промывание и дезинфекция мочевых путей;
• очищение кожи от угревой сыпи;
• улучшение работы щитовидной железы, желчного пузыря;
• лечение ОРВИ, трахеита, бронхита;
• защита от анемии;
• предотвращение облысения.
При этих заболеваниях кресс-салат нужно употреблять в пищу как можно чаще, и лучше всего – в сыром виде.
Но людям с гипертиреозом, то есть повышенной секрецией гормонов щитовидной железы, кресс противопоказан.
Рецепты для здоровья с кресс салатом
Чай из кресса останавливает насморк.
2 чайные ложки свежей зелени заваривают в 200 мл кипятка, процеживают и пьют 2-3 раза в день по полстакана.
Острый насморк прекращается за 1-2 дня. Такой же чай помогает при низкой кислотности и вялом пищеварении.
Его употребляют в тёплом виде, за полчаса до еды.
Больше 2 чайных чашек в день пить нельзя — может начаться понос.
Для лечения бронхитов и трахеитов эффективен отвар на вине.
• На бутылку сухого белого вина понадобится 1 пучок свежего кресс-салата.
• Зелень заливают вином, проваривают на небольшом огне 10 мин.
• Затем отжимают и процеживают.
Для полного курса лечения нужно в течение 1-2 недель пить на ночь по стакану снадобья.
Рецепт от проблем с кожей
Антибактериальные свойства растения используются при устранении кожных проблем. Из его листьев готовят настойку, которая отлично очищает поры, подсушивает жирную кожу, ликвидирует прыщи.
Способ приготовления:
• крупно порезать 250 г свежего кресс-салата (1 средний пучок);
• залить кипятком в стеклянной банке, накрыть блюдцем;
• через 15 мин процедить, отжать.
Чтобы убрать жирный блеск и сузить поры, нужно умываться тёплым настоем утром и на ночь.
Для избавления от угрей лицо протирают жидкостью 6 раз в день.
Водный настой применяется при воспалениях и кровоточивости дёсен.
Средство быстро снимает отёки, устраняет гнойные «карманы» и дурной запах изо рта. Если болит зуб, можно просто пожевать свежие листья.
От выпадения волос
Смесь из водяного кресса, крапивы и алоэ помогает остановить выпадение волос. Можно выдавить сок из свежих растений и втирать его в корни волос за полчаса до мытья.
Усиливает эффект приём травяного чая из алоэ, крапивы и кресса.
Для его приготовления нужно взять по 1 ч. л. каждого растения, залить стаканом кипятка и 5 мин настоять под крышкой.
Принимать дважды в день.
Выращивание кресса салата
Как и его родственники, капуста, репа, шпината и руккола, водяной кресс любит умеренный климат. Неприхотливый и стойкий к холодам, листовой овощ будет расти даже на небогатых почвах. Главное, чтобы в земле не было застоя воды. Лучшая среда для него — плодородный желтозём.
Выращивание из семян
Растение размножается семенами. Они очень мелкие, поэтому для посадки их нужно смешать с песком, равномерно распределить по грядке, затем обильно полить. Расход семян очень экономный — 1 кг хватит на 500 м? почвы.
Через 3 недели вы получите вполне готовую к употреблению зелень.
Можно высадить семена в большой горшок на подоконнике. Специального ухода растению не требуется — только систематический полив.
Лучшее время для посадки — начало лета.
Кресс можно посеять вперемежку с другими огородными и зерновыми культурами, с интервалами в 5 см. За один сезон вы соберёте 3-4 урожая зелени.
Важно действовать аккуратно — срывать листья руками или срезать ножницами, не повреждая корней, иначе разовьётся корневая гниль.
У кресса есть несколько природных врагов-насекомых, например — хлопковая совка. Опрыскивания инсектицидами быстро избавляют от вредителей.
Водяной кресс — один из величайших подарков природы людям.
Делайте из него салаты, добавляйте в гарнир, подавайте как дополнение к вину и сыру.
Если чудесное растение будет в вашем меню дважды в неделю, вы надолго сохраните молодость и здоровье.