Печеные яйца в панчетте с отчеканенным горохом и салатом из фета

Это простой и стильный способ сделать бекон и яйца. Превратите его в надлежащий бранч с свежим салатом из гороха и фета.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

От 10 до 30 минут

Подачи

Ингредиенты

Для яиц с печенкой

• подсолнечное масло для смазки
• 12 ломтиков панчетта
• 3 яйца в свободной дозе
• 125ml / 4½ oz двойной крем
• 20 г / ¼ свежезаваренного пармезана
• маленькие маленькие свежие листья базилика , разорванные
• соль и свежемолотый черный перец

Для салата гороха и мяты

• 240 г / 8½ унции замороженного гороха
• 3 ст.л. нарезанной свежей мяты
• 1 лимон , только сок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 50g / 1¾oz ребенок шпината листья
• 100 г / 3½ унции фета , рухнули
• lavosh хлеб ( flatbreads ), чтобы служить

метод

• Для испеченных яиц панчетта предварительно разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / Gas 4 и смажьте 4 отверстия в лотке для кексов с 12 отверстиями.
• Выровняйте каждое отверстие в булочке с 3 ломтиками панчетты.
• Взбейте яйца, сливки, пармезан и листья базилика вместе в миске, пока ее не соединить. Сезон, по вкусу, с солью и свежемолотым черным перцем.
• Разделите смесь между отверстиями для булочек и запекайте в духовке в течение 10-12 минут или пока яйца не будут установлены.
• Между тем, для салата горошины и мяты, залить кипящей водой над замороженным горошком и отложить стоять на 2 минуты. Слейте, затем освежитесь в холодной воде.
• Смешайте горох, мяту, лимонный сок и оливковое масло в миске, пока она не будет хорошо сочетаться.
• Чтобы подавать, разделите шпинат между каждой из 4 порций блюд и ложкой сверху салата гороха и мяты. Посыпать свернутую фету. Подавайте запеченные яйца вместе с лавошским хлебом.