Рецепт шашлыка № 6 от Сергея Сущенко, бренд-шефа сети ресторанов «Чайхона №1»

Чем удивить гостей, если до прихода осталось полчаса: быстрый рецепт шашлыка из кеты с овощами.

Шашлычные секреты из «Чайхона №1» от Сергея Сущенко

Рулетики из кеты на гриле

шеф-повар Сергей Сущенко
ресторан "Чайхона №1"

Ингредиенты

• 100 гр - Кета филе
• 20 гр - Соус спайс
• 20 гр - цукини
• 20 гр соус Манго
• 25 гр - лимон
• 5 гр - масло растительное
• 1 гр - лайм цедра
• 1 гр - Цедра апельсина

Как готовить

• Цукини нарезать в дину тонкими слайсами на слайсере, или экономкой. 0,1-0,2 см.
• Кету филе нарезать тонкими пластами.
• Нарезанный пласт кеты смазать соусом спайс. Затем по всей поверхности выложить ломтики цукини и завернуть в рулет.
• Готовый рулет нарезать на четыре части и насадить на шампур.
• Готовить на мангале до готовности.
• При подаче украсить цедрой апельсина и лайма, выложить дольку лимона.
• Соус подавать отдельно в соуснике.

Соус спайс

• 1 луковицу и пару зубчиков чеснока размолоть в блендере, добавить половину стручка перца чили и 200 гр майонеза. Дать соусу настоятся.,

Шашлычные секреты из «Чайхона №1» от Сергея Сущенко

Хотите получать новости и рецепты первыми?

Подпишитесь на наш телеграм-канал. Жить надо вкусно и красиво!

Метки: #Шашлык Сергей Сущенко Чайхона № 1