Росконтроль — негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг, проверил паштеты из магазинов ( «Каждый день», «Гродфуд», «Дачник», «Главпродукт», Argeta).
В основном на этикетке написано одно, а содержание другое, и главным ингредиентом здесь является не печень. Рассказываем подробнее, из чего на самом деле делают паштет.
Сколько печени содержится в паштете
Гистологический анализ образцов магазинных паштетов показал, что печень в консервах присутствует лишь в незначительном количестве.
Несмотря на это, производители ставят его в самое начало состава, что означает его содержание в бОльшем объеме.
Из чего делают паштет
В основном магазинный паштет — это шкурка и кости птицы, свиной жир, соевый и коллагеновый белок, крупа, каррагинан и крахмал, который зачастую просто не указывают в составе.
Как производители снижают себестоимость
Крахмал и крупа хорошо тянут воду и абсорбируют ее, увеличивая вес продукта. Так снижается себестоимость, но не цена — производитель кладет разницу в свой карман.
Как выбрать хороший паштет
Выбирайте паштет, изготовленный только по ГОСТу 12319-77, он содержит всегда только пять ингредиентов: мясо, печень, масло сливочное, соль и пряности.
Паштет должен иметь бежевый или светло-серый цвет.
Насколько вреден паштет
Печень, которая должна быть основным ингредиентом паштета, является основным накопителем антибиотиков и вредных веществ, которыми кормили животных.
Врачи настоятельно не рекомендуют кормить печеночным паштетом детей до 7 лет.