Сегодня расскажу вам про мясо индейки.
Все те, кто придерживается здорового образа жизни, ходит в спорт зал или худеет- welcome!
Итак. Эту птицу принято употреблять в день благодарения. А за что же мы можем ее отблагодарить? Полезных свойств в этом мясе столько, что мне кажется одного поста не хватит перечислить. Начнем с того, что оно не просто диетическое, но и помогает в похудении за счет содержания витаминов В3 и В6, которые ускоряют метаболический процесс.
Тем, кто занимается спортом стоит ценить индейку за высококачественный белок и помощь в наращивании мышц.
Есть в это мясе так же страшное слово «ниацин», который снижает уровень плохого холестерина в крови.
Употребление мяса индейки- это так же профилактика раковых заболеваний, поддержание здоровья костей и зубов(за счет фосфора в составе).
А еще в мясе содержится аминокислота триптофан, который мы можем благодарить за хорошее настроение и здоровый сон.
Не птица, а кладезь полезных веществ!
Но мясо индейки не так просто приготовить. У кого-то она может получиться сухой или ватной после приготовления.
Давай те же сегодня на ужин приготовим отличное, сочное и полезное блюдо.
Что нам понадобится?
Естественно, мясо индейки(грудка). Много соли, специи, горчица, яблоки (апельсины,груша).
Вообще, сочетание фруктов и птицы практически всегда беспроигрышное. Вместо яблок можете взять тот фрукт, который вам больше по душе.
Тем, кто привык все есть с гарниром, советую подготовить киноа- это перуанская крупа с высоким содержанием растительного белка, превышающего количество белка даже в мясе.
Что мы делаем?
Индейку промыть в холодной воде. На один килограмм индейки нам понадобится 30 граммов соли и поллитра воды. В сотейник наливаем воду, засыпаем соль, добавляем специи: я беру гвоздику 10 шт, бадьян 1 шт, перец горошком 5 шт, лаврушка пару листиков. Все это дело кипятим, перемешиваем до полного растворения соли и остужаем. Когда раствор будет комнатной температуры, заливаем им мясо и оставляем в тепле на 3 часа. Если вы собираетесь приготовить ее только завтра, тогда уберите на ночь в холодильник, но с утра нужно будет достать из раствора, иначе будет пересол.
После того, как мясо просолилось, достаем его из рассола, обсушиваем салфетками ил полотенцем, хорошо обмазываем его горчицей. Берем форму, в которой будем запекать наш ужин. Форму смазываем маслом ghee, про которое я писал в прошлом посте. Яблоки нарезаем дольками, убираем сердцевину, выкладываем в форму. На яблоки выкладываем индейку и отправляем разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
А что мы будем делать с киноа?
Пару чайных ложек масла ghee кладем в сотейник и ставим на плиту. Крупу промываем под холодной водой через сито. Закидываем ее в разогретое масло и немного обжариваем. Заливаем водой так, чтобы вода покрывала крупу на один палец, солим по вкусу. Варим до того момента, как крупа будет похожа на колечки.
Ну и выкладываем на тарелку)) Сначала киноа, сверху запечные яблоки и нарезанную индейку. Пока пишу, у самого слюнки текут)))
Ну и не за бываем, что готовить может каждый))