Сегодня я хочу представить Вам такое блюдо как лагман) Но перед этим окунёмся немножечко в историю!
Вы представляли себе историю происхождения этого блюда?) Я не поленился и разыскал во "вкусной" энциклопедии откуда появилось это блюдо.
Это блюдо появилось в Древнем Китае. А поскольку оно очень вкусное, в результате миграции жителей Древнего Китая, лагман набирал популярность во многих народах)
Есть даже рассказ про происхождение этого блюда!) Если Вы дочитаете до конца (что я Вам советую), то сможете прочесть этот рассказ и сам рецепт пикантного лагмана!
Однажды , на пересечении двух дорого встретились три путника. Каждый из них шел своим путем и у каждого из них были свои цели. Но что-то у них было общее, какое то желание овладело ими. Это что-то называлось голодом.
У каждого из них было по одному предмету, у одного китайская сковородка – вок, у второго мясо и мука, у третьего немного овощей и специй. И вот,один из путников предложил приготовить блюдо с тех ингредиентов, которые у них были. А поскольку он был учеником повара, все ему доверились. После успешной дегустации все были шокированы вкусом блюда. В это время мимо них проезжал китайский богач и тоже попробовал блюдо. Ему оно очень понравилось, и он предложил запатентовать рецепт лагмана и продавать в Китае по всем городам.
Я чувствую, Вы уже сгораете от нетерпения получить сам рецепт) А вот и он!
Вам понадобится:
- 1,5 л мясного бульона
- телятина 500 гр
- лапша 300 гр
- болгарский сладкий перец 2 шт
- репчатый лук 1 шт
- помидоры (большие) 2 шт
- чеснок 2 зубчика
- пучок укропа или петрушки, а можно и то и другое
- растительное масло 3 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Готовим:
Очистите лук, перец и помидоры, нарежьте овощи кубиками.
Телятину тоже нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде растительное масло. Выложите в неё кусочки мяса и жарьте на сильном огне.
Совет: Следите, чтобы мясо обязательно ЖАРИЛОСЬ, а не тушилось)
К прожаренному мясу добавьте овощи, жарьте 5-7 минут, всё время помешивая.
После того как прошли эти 7 минут - влейте тёплый бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите до готовности (примерно час).
За 10 минут до готовности мяса, отварите лапшу и откиньте на дуршлаг.
Выложите лапшу в глубокие тарелки, залейте супом и посыпьте нарезанной зеленью и чесноком.
Лагман готов!)
Приятного аппетита!