Приготовить что-то новое и вкусное всегда проблема. Но самые лучшие рецепты вторых блюд, собранные здесь, помогут быстро найти что-то подходящее именно вам.
Блюда из курицы – всегда достаточно легкие, полезные, сытные и не занимают много времени на приготовление.
Жульен с курицей и грибами на скорую руку.
Быстрый рецепт хорошего ужина для всей семьи или горячего к приходу гостей.
Ингредиенты:
500 грамм грибов и столько же куриного филе;
200 грамм сметаны;
луковица;
приправы по своему вкусу;
сыр – примерно 150 грамм;
три ложки муки.
Приготовление:
1.Мясо нужно промыть, довести до готовности методом отваривания, подождать пока оно остынет и нарезать на небольшие кусочки.
2.Лук измельчить, обжарить, выложить к нему заранее нарезанные грибы и подержать на огне пока не выпарится вода и он не поменяется цвет.
3.Отдельно приготовить соус: обжарить пару минут муку на горячей сковороде, влить туда сметану, положить приправы по вкусу, мешать до густоты.
4.В форму выложить смешанную курицу с грибами, покрыть соусом, а затем и тертым сыром. Держать в заранее прогретой духовке на 180 градусах около 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Мясо, запеченное с гречкой в духовке.
Ингредиенты:
луковица;
два зубчика чеснока;
курица – около 600 грамм;
полтора стакана гречневой крупы;
различные специи;
2,5 стакана горячей воды.
Приготовление:
1.Гречу хорошо промываем, заливаем указанным количеством воды и ставим на 10 минут — она не должна быть полностью готовой.
2.В форму сначала выкладываем нарезанный лук и чеснок квадратиками, затем крупу вместе с оставшейся при варке водой и наверх укладываем части курицы. Не забудьте слегка посолить крупу и приправить мясо выбранными специями.
3.Прикрываем форму фольгой и доводим до готовности в течение 60 минут на 170 градусах. За 15 мнут до окончания времени фольгу можно снять, чтоб мясо подрумянилось.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Курное филе с корочкой под майонезным соусом.
Ингредиенты:
специи и травы по своему вкусу;
два зубчика чеснока;
30 грамм майонеза;
куриное филе – несколько кусочков.
Приготовление:
1.Мясо промываем, приправляем специями и отправляем на сковороду жариться до образования румяной корочки.
2.Отдельно смешиваем майонез с давленым чесноком, специями и поливаем получившимся соусом уже пожаренную курицу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Рецепт приготовления с имбирем и сметаной.
Ингредиенты:
400 грамм куриного мяса;
4 зубчика чеснока;
лук – одна штука;
4 ложки сметаны;
специи;
корень имбиря.
Приготовление:
1.Лук нарезать на полукольца, выложить на сковороду и обжаривать, к нему же добавить измельченный чеснок и имбирь, который заранее очищается.
2.Чуть позже сверху кладется курица, приправленная специями, и держится под крышкой около пят минут.
3.Все продукты перемешиваются. Вливаем горячую воду, сметану и держим на небольшом огне примерно 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Жаркое из курицы по-домашнему.
Ингредиенты:
два помидора;
шесть картофелин;
специи и зелень по своему вкусу;
мяса куриного – 700 грамм;
луковица.
Приготовление:
1.Мясо промываем, нарезаем на куски среднего размера, присыпаем выбранными специями и оставляем на 30 минут для пропитки.
2.В кастрюлю с толстыми стенками или казан отправляем курицу, обжариваем ее, добавляем нарезанный на кольца лук, помидоры кубиками, продолжаем готовить еще пару минут.
3.Заливаем содержимое водой, так чтобы она все покрывала, и отправляем туда измельченный на кружки картофель. Снова кладем специи по вкусу, ждем, пока все закипит, и готовим 40 минут на медленном огне под крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Куриные грудки на пару в соевом соусе.
Можно приготовить и диетические вторые блюда. Получаются они не хуже, чем обычные. Попробуйте, например, этот рецепт.
Ингредиенты:
200 миллилитров бульона;
приправы по вкусу;
три ложки соевого соуса;
ложечка сахара;
два кусочка филе;
зубчик чеснока;
половинка лимона.
Приготовление:
1.Филе обсыпать приправами, побрызгать лимонным соком и оставить на 20 минут.
2.Выложить куски мяса в пароварку или же сделать водяную баню в кастрюле и готовить примерно 25 минут.
3.На горячую сковороду влить соевый соус, всыпать сахар, измельченный чеснок и держать на среднем огне, пока смесь не станет похожей на сироп.
4.Туда же выложить курицу, обжарить по несколько минут с двух сторон и можно подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Плов с курицей в горшочках.
Ингредиенты:
примерно 500 грамм курицы;
морковка и луковица;
приправы;
стакан риса.
Приготовление:
1.На сковороде обжариваем сначала нарезанный лук, затем добавляем морковь и через несколько минут курицу, порезанную на кубики. Заправляем все специями.
2.Эту массу делим и выкладываем в горшочки равными частями. Сверху добавляем несколько ложек сырого риса и заливаем горячей водой. Можно добавить специи, те, что идут специально для плова.
3.Закрываем крышки, но не до конца, нужно оставить щель, и убираем в горячий духовой шкаф на 50 минут при нагреве в 220 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Курица, тушенная в сметане.
Ингредиенты:
приправы по вкусу;
2 зубчика чеснока, луковица;
чуть больше 500 грамм курицы;
баночка сметаны.
Приготовление:
1.Курицу промойте, нарежьте на средние куски, обваляйте в выбранных специях и обжарьте до румяности на разогретой сковороде.
2.Выложите ее в кастрюлю, сверху добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, сметану и совсем чуть-чуть воды.
3.Прикройте крышкой, готовьте на медленном огне примерно 90 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Запеканка «на все случаи жизни» с картофелем.
Ингредиенты:
500 грамм филе;
приправы по вкусу;
шесть картошек;
150 грамм сметаны;
2 ложки майонеза;
лук – одна штука;
3 зубчика чеснока;
150 грамм сыра.
Приготовление:
1.Курицу нарезать на тонкие полоски, соединить со специями, давленым чесноком и майонезом, оставить на 20 минут.
2.Приготовить форму для запекания, дно покрыть луком, порезанным на кольца, а затем картошкой, измельченной на тонкие кружки.
3.Промазать слой сметаной, предварительно смешанной со специями, и на соус положить куски мяса. Все это покрыть тертым сыром. Делать так несколько раз, пока все продукты не закончатся. Последним должен быть сыр.
4.Убрать в горячую духовку на 40 минут, выставив уровень нагрева на 200 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Острое чахохбили из мяса.
Ингредиенты:
400 грамм помидор;
курица;
головка чеснока;
кинза, красный перец и другие специи по вкусу;
300 грамм лука.
Приготовление:
1.Целую тушку курицы очистить, хорошо помыть, нарезать на куски и обжарить до румяности на сковороде.
2.Добавить туда порезанный лук, держать его, постоянно помешивая, пока он не станет мягким.
3.Помидоры освободить от шкурки, перебить в пюре и выложить в сковороду, когда лук начнет румяниться. Приправить солью, тушить 20 минут.
4.Туда же положить нарезанный ножом чеснок, острые специи, можно немного свежей зелени, закрыть крышку и на среднем огне тушить 10 минут. Дать постоять около 5 минут и можно подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Куриная отбивная, жаренная на сковороде.
Ингредиенты:
два кусочка филе;
100 грамм муки;
специи по желанию;
2 яйца.
Приготовление:
1.В одну миску вбить яйца, размешать их венчиком, а в другую выложить муку.
2.Филе промыть, нарезать на тонкие квадратные куски, хорошо отбить, обвалять в специях.
3.Теперь каждый кусок сначала обмакнуть в яичную смесь, затем в муку и сразу же обжаривать на горячей сковороде с двух сторон, пока мясо не станет золотистым и румяным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Сочные куриные котлеты с зеленью.
Ингредиенты:
приправы по своему вкусу;
яйцо;
фарша полкилограмма;
различная свежая зелень;
муки 20 грамм.
Приготовление:
1.Это блюдо готовится из фарша. Его нужно перемешать со специями, указанным количеством муки и вбить туда яйцо.
2.Зелень мелко нарезать, добавить к массе, все тщательно перемешать.
3.Брать небольшое количество фарша и обжаривать на горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Паста с куриной грудкой под сливочным соусом.
Ингредиенты:
одна луковица;
100 миллилитров сливок;
300 грамм пасты;
ложка муки;
два кусочка филе;
50 грамм сыра;
приправы и зелень.
Приготовление:
1.На сковороде обжарить нарезанный лук до красивого цвета, выложить к нему нарезанное на кусочки филе, приправить специями, держать на огне около 10 минут.
2.Всыпать немного муки, перемешать и через пару минут влить сливки. Помешивайте и тушите около трех минут, пока смесь не станет подходящей густоты.
3.Пасту отварить почти до готовности, она должна быть слегка твердой, выложить на тарелки и полить сверху сливочным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Курица, запеченная в духовке с горчицей и соевым соусом.
Ингредиенты:
около 800 грамм курицы;
2 зубчика чеснока;
специи по вкусу;
2 ложки соевого соуса и столько же горчицы.
Приготовление:
1.Чеснок передавить, смешать с соевым соусом, горчицей и другими выбранными специями.
2.Этим маринадом хорошо натереть куски курицы и оставить на два часа.
3.Убрать мясо в духовку на 40 минут, включив нагрев на 180 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Классические рубленые куриные котлеты.
Ингредиенты:
два куска филе;
луковица;
приправы по своему желанию;
20 грамм муки и одно яйцо.
Приготовление:
1.Филе нарезать на небольшие квадратики, добавить туда мелко порезанный лук, приправить специями.
2.Вбить яйцо, положить муку и все перемешать, так чтобы вышла клейкая масса.
3.Формировать из нее небольшие котлеты и на медленном огне обжаривать их по несколько минут с каждой стороны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Подписывайтесь на наш канал и делитесь вкусными рецептами с друзьями !