При мысли о еде в космосе, большинство людей сразу представляют себе тюбики с борщом или паштетом, но космическая кулинария давно шагнула вперед! Сублимированная еда, консервы и мини-хлебушек - вот что сегодня можно увидеть в космосе!
На самом деле, еда космонавтов отличается от земной лишь тем, что она полезная и натуральная, без консервантов и, по словам самих астронавтов, гораздо вкуснее чем на земле :)
Еще 57 лет назад Юрий Гагарин стал не только первым человеком в космосе, но и первым, кто попробовал еду на орбите. Это была часть важного эксперимента, который доказывал, что люди вообще могут есть в космосе. Помимо стандартных тюбиков, которые действительно долгие годы обеспечивали космонавтов едой, ученые всерьез задумывались о создании "питательных таблеток", которые бы обеспечивали организм всем необходимым и не отвлекали от основной работы. Но в итоге, разработчики этой концепции пришли к выводу, чем больше еда похожа на земную - тем комфортнее чувствует себя человек. Именно в этом направлении создатели космической еды и работают по сей день.
Современные продукты питания для МКС полностью или частично обезвоживаются и помещаются в вакуумные пакеты и консервы. Это значительно уменьшает вес еды, ведь каждый грамм, отправляемый на орбиту, на вес золота! Такая еда разводится водой, при необходимости разогревается, и в последствии уже не отличается от обычной. В вакуумных пакетах может находится как обычный борщ, так и особые предпочтения космонавтов, например, чахохбили, гуляш или плов. По словам российских космонавтов, особый интерес у зарубежных коллег вызывает творог, его даже используют в виде своеобразной валюты обмена вкусняшками.
Индивидуальный рацион питания рассчитан на 16 дней, то есть каждый день космонавты едят новое блюдо, затем рацион повторяется. Такая система позволяет обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и не надоедает. Космические продукты богаты кальцием и витаминами, ведь в космосе человек испытывает колоссальные нагрузки и функционирует несколько иначе, чем на земле. Количество калорий рассчитывается индивидуально для каждого человека, в зависимости от веса, особенностей метаболизма и других показателей, варьируется эта цифра от 1900 до 3200 ккал в день. Вся суточная пища разделена на 3 основных приема и несколько перекусов. Также каждому космонавту рекомендовано выпивать не менее 2,5 литров воды в день.
Вы наверняка удивитесь, но в космосе можно встретить даже обычные кексы и хлеб! Правда стандартная булка хлеба составляет всего 3 грамма. Такой размер обусловлен тем, что даже самая маленькая крошка еды в невесомости может вывести из строя технику и даже убить человека! По этой же причине, на обеденном столе в космосе есть специальное устройство, которое "вытягивает" лишние капельки еды и крошки. Также, существуют особые космические приправы, которые еще на земле делают в виде солено-перченых суспензий (так как сухие приправы опасны, как и крошки хлеба), а вот кетчуп, горчица и майонез содержатся в тюбиках (и это единственная космическая еда в тюбиках). На случай чрезвычайной ситуации, существует система Safe Haven, которая предоставляет каждому космонавту дополнительные 2000 ккал еды в день на 3 недели.
Над рационом питания космонавтов работает целая группа специалистов, она состоит из лучших отборных продуктов и не содержит консерванты. Вот и все секреты космической диеты! Кстати то, что продается в интернет-магазинах под видом космической еды - всего лишь "маркетинговый ход в тюбиках" ;)