Прибежала с работы усталая.
Милая! А что у нас на ужин?
Господи! Ну что бы такое приготовить на ужин?
Есть немного мясного фарша. Нажарить котлет? Если честно, то и надоели они уже, да и времени мало.
Вам знакома такая ситуация?
Мой вам совет: обратите внимание на этот рецепт и приготовьте пастуший пирог или по другому - картофельно-мяcную запеканку.
У вас будет вкусный ужин менее чем за 30 минут.
30 минутная пастушья картофельная запеканка с мясным фаршем.
1 кг картофеля очищенного и порезанного кубиками
2 столовые ложки сметаны
1-2 желтка
1/2 чашки сливок
Соль и свежемолотый чёрный перец
1 столовая ложка оливкового или любого другого растительного масла
400 гр мясного фарша (можно смешать говяжий + свиной)
1 морковь очищенная и порезанная
1 луковица очищенная и порезанная
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки муки
1 чашка бульона
1 чашка замороженного зеленого горошка
1 чайная ложка сладкой паприки
2 столовые ложки порезанных листьев свежей петрушки
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель помыть, обчистить, порезать и поставить варить в подсоленной воде до готовности, около 12 минут.
Пока картофель варится, разогрейте большую сковородку на среднем огне. Добавьте масло в горячую сковородку, положите фарш, посыпьте солью и перцем. Помешивайте и обжаривайте фарш в течение 3 или 4 минут. Сверху фарша положите нарезанные морковь и лук. Перемешайте и продолжая помешивать прожарьте мясо с овощами 5 минут.
На другой сковородке меньшего размера на реднек огне растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и прожарьте все вместе в течение 2 минут. Выключите огонь, добавьте в сковороду бульон, тщательно перемешайте до равномерного загустения. Добавьте соус в мясо, перемешайте.
Слейте с готового картофеля вод. Смешайте сметану, яичный желток и сливки. Добавьте сливочную смесь в картофель и разомните все в пюре. Можно взбить пюре миксером, важно, чтобы оно оно было почти гладким, без комочков.
Если ваша духовка имеет бройлер, разогрейте его до максимума.
Заполните маленькую прямоугольную форму для запекания мясной и овощной смесью. Сверху ложкой аккуратно разложите картофель равномерно покрывая им мясо. Верх картофеля посыпьте паприкой и жарьте до появления красивой корочки.
Готовую запеканку посыпьте резаной петрушкой и подавайте на стол.
Если Вам понравился мой рецепт поставьте Лайк, подпишитесь на мой канал.
Там у меня будет много чего интересного!