И так шашлык из баранины.
На 500 г. баранины 2 головки репчатого лука, 100 г. зеленого лука , 200 г. помидоров, 1/2 лимона, 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. масла.
Мякоть задней ноги нарезать не большими кусками, посолить и посыпать молотым перцем. Добавить мелко нарезанный лук, ложку лимонного сока или уксус. Все перемешать.
Накрыть посуду крышкой и поставить в холодок на 3 часа чтоб Ваш шашлык промариновался.
Жарить шашлык надо над углями без огня на металлических шампурах в течении 20 минут. Готовый шашлычок снять на блюдо, полить маслом, украсить зеленым лучком , поимдорками, нарезанными дольками и кусочками лимона.
В качестве гарнира подойдет отварной рис. Так же с шашлычком хорошо идет гранатовый сок.
Все то же самое можно проделать и со свининой.
Так же Вашему вниманию хочу предложить не менее вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек на шампурах .
Он супер быстрый и главный секрет в том, чтобы эти самые ребрышки не были замороженные( максимум охлажденные ).
Для приготовления не нужен маринад. Берете нарубленные на порционные кусочки ребра и складываете их в любую посуду. Солите и перчите по своему вкусу. При отсутствие под рукой посуды можете использовать пластиковый пакет. После этого добавляете туда зеленый лук, петрушку, кензу, базилик, укроп и репчатый лук мелко нарезанные, чем больше тем лучше.
И о чудо, через 30 минут ребрышки готовы, можете жарить насадив на шампуры. Не забудьте каждые 10 минут перемешивать ребрышки с зеленью в посуде.
На сегодня у меня все. надеюсь что Вам пригодятся эти рецепты.
В следующем выпуске я расскажу как сделать домашний майонез и о том как приготовить Харчо, Бозбаш и Шурпу.
Приятного аппетита .