Существует много способов приготовления дрожжевого теста.
Вот интересный рецепт, который порадует хозяек.
3 - 3,5 стакана муки,
250 грамм сливочного маргарина или сливочного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара,
1/3 палочки дрожжей( 30 грамм),
В стакан кладем дрожжи, разбиваем яйцо, кладем соль и сахар. Все хорошо перемешать и долить до полного стакана воды комнатной температуры. Оставить "подниматься". Пока подходит дрожжевая основа, займемся мукой.
В широкую низкую емкость насыпать муку и порубить вместе с маргарином. Чем мельче,тем лучше. Мука и маргарин должны стать почти однородной массой.
Когда поднимутся дрожжи (над стаканом будет "шапка") выливаем всё в порубленную муку и замешиваем тесто.
Дальше - делаем, что хотим: пирожки, пирог открытый или закрытый. Начинку выбираем любую.
Секрет. Обязательно дать подняться тесту в изделии!!! Только после этого смазывать и выпекать.
Из этого количества продуктов получается 25 - 30 пирожков.
По такому рецепту пирожки пышные и долго не черствеют.
Стакан = 200 ml.
Обязательно попробуйте!