Приветствую любителей еды. Если у вас бурчит в животе. Если идти в ресторан не на что, да и не хочется, а вкусно поесть “вынь да положь”. Если напрягаться на кухне лень, но кроме вас готовить некому (родные могут только глядеть голодными глазами, а у кошки лапки). То вы попали по адресу. Вас ждёт простой и умопомрачительно вкусный рецепт.
Маленький экскурс в историю. Как только картошку завезли на Русь, у неё сразу появились фанаты.
Про неё даже поговорки есть. “Без картошки – что свадьба без гармошки”, звучит? Или вот: “Картофель – второй хлеб”. А сможете вспомнить хоть одну поговорку про Фуа гра? А про жульен? Вот то-то же.
Этот рецепт достался мне из дружественной республики Беларусь. А уж там то знают толк в рецептах блюд из картофеля. Итак, представляю вам великолепную и несравненную усладу для желудка!
Картофельная “бабка”
Кстати, как раз в этот момент я жую кусок этой самой бабки, и можете мне поверить – это стоит приготовить.
Вам нужны:
- 3 яйца
- 3 столовых ложки муки (с горкой)
- 1 или 1,5 килограмма картофеля
- 1 большая луковица
- 400 грамм фарша (любого какой нравится, у меня была смесь свинина+говядина, фарш лучше пожирнее)
- соль
- перец
- сметана (по количеству смотрите сами, ей надо будет смазать верх бабки, ну и с ней же её есть)
Кроме того, можно добавить грамм 150 подкопченного бекона. Да, будет жирнее. Да, будет чуть вреднее. Но как же будет вкусно.
Для начала мелко режем лук и обжариваем его до прозрачности. Затем добавляем туда фарш. Все это дело помешиваем и жарим до испарения жидкости. Если решились добавить бекон, то мелко его режем, отдельно от всего обжариваем и смешиваем с фаршем. Всю начинку солим и перчим по вкусу.
Теперь самая долгая часть рецепта. Чистим картошку и натираем её на мелкой тёрке в отдельную миску (слейте лишнюю воду). Добавляем к картофелю яйца и муку. Солим, перчим, и тщательно перемешиваем.
Берём форму для запекания и чередуем: картошка, начинка, картошка. Все разравниваем и убираем в духовку, которую предварительно разогрели до 200 градусов. Ждём 40 минут. Смазываем верх “бабки” сметаной и убираем допекаться еще на 5-10 минут. Достаём, пока режете, постарайтесь не захлебнуться слюной. Можно даже поделиться с родными и близкими, а не есть всё в одиночку. Блюдо очень сытное, вкусное и простое.
Приятного аппетита!
