794 подписчика

Острые куриные ножки с хрустящей корочкой

12 апреля 201812 апр 2018

176

1 мин

Оглавление

Нам потребуется:
Смотрите также:

У меня снова вариант полноценного ужина – мясо, гарнир и соус. Готовим быстро, 30-40 минут и всё готово. Приготовим домашний майонез для запекания и корочка получится очень вкусная, красивая и хрустящая.

Запечённые куриные ножки, рис со специями, морковью и чесноком, а соус грибной, и тоже острый. Вся острота сегодня от имбиря, но давайте обо всё поподробней.

Нам потребуется:

Куриные голени, 4шт

Яичный желток, 1шт

Русская горчица, 1 ч. л.

Растительное масло, 1 ч.л.

Лимонный сок 1 ч.л

Соль, Молотый имбирь

Гарнир:

Рис

Морковь

Чеснок

Соль, специи (у меня карри и куркума)

Грибной соус:

Грибы ( у меня замороженные шампиньоны)

Репчатый лук

Корень имбиря

Растительное масло

1. Включаем духовку разогреваться до 200-220 градусов.

2. Приготовим майонез. Взобьём желток с горчицей, добавим соль, лимонный сок, масло и сухой имбирь.

3. Обмажем голени майонезом и поставим выпекаться до готовности, примерно 30 минут.

4. Морковь нарежем кубиками и слегка обжарим на растительном масле, добавим рис, перемешаем и зальём кипятком, добавим соль, специи и чеснок. Доготавливаем на минимальном огне, под крышкой, не мешаем.

5. Пока готовится рис и ножки, приготовим соус. У меня замороженные грибы, я их заливаю кипятком и ставлю вариться в микроволновку на 2-3 минуты. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Достаём грибы, процеживаем (бульон не выливаем) и добавляем к луку, обжариваем ещё пару минут и снимаем с огня, солим и измельчаем в блендере, после добавляем тёртый имбирь по вкусу и бульон. Исходя из того какой вы хотите консистенции соус, столько и добавляйте бульона. Можно добавить свежемолотую смесь перцев.