Хрустящие огурцы с горчицей на зиму

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются остренькие и имеют пикантный вкус. Горчица делает их особенными и изумительными. Зимой они отлично разнообразят повседневные блюда. Подавать такие огурцы можно с аппетитным картофелем, запеченным с курицей. Рецепт приготовления этого блюда также есть на сайте «Идеи рецептов».

Необходимые продукты

• огурцы – 4 кг
• сахар – 0,2 кг
• уксус 9% — 200 мл
• вода – 200 мл
• растительное масло – 230 мл
• чеснок – 50 гр
• перец черный молотый – 20 гр
• горчица – 40 гр
• соль – 60 гр

Начинаем приготовление

• Начинаем с огурцов. Их хорошо промываем и разрезаем на 4 части.
• В отдельной чашке смешиваем соль, перец, сахар и сухую горчицу. Всыпаем получившуюся смесь в огурцы.
• Измельчаем чеснок и высыпаем его в чашку. Вливаем туда же растительное масло, воду и уксус. Снова перемешиваем и оставляем на 3 часа мариноваться. За это время огурцы выделят сок, который мы потом сольем, и будем использовать вместо маринада.
• Огурцы раскладываем по банкам, оставшийся сок сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем в банки. Прикрываем заготовку крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.
• Затем закатываем крышки, укутываем банки в плед и оставляем остывать.