Яркая капусточка, маринованная со свеклой на зиму

Представляем вам рецепт капусты, которая является отличной заготовкой на зиму. Ее вкус получается кисло-сладким. Подавать такую капусту можно с ароматной курочкой с рисом и овощами «по-каталонски». Рецепт приготовления этого блюда есть на сайте.

Необходимые продукты

• капуста – 3 кг
• свекла – 0,4 кг
• чеснок – 7 зубчиков
• красный перец – 10 гр
• сахар – 0,2 кг
• соль – 130 гр
• уксус 9% — ¼ ст
• вода – 2,5 л

Начинаем приготовление

• Подготавливаем овощи. Очищаем ее от верхних листочков и нарезаем крупными кусками. Свеклу очищаем и нарезаем кусочками, произвольно. Чеснок чистим и измельчаем.
• Берем стерилизованную банку, выкладываем в нее слой капусты, слой свеклы, затем снова капусту и т.д.
• Готовим маринад. В кипяченую воду добавляем сахар, соль, перец и уксус. Все хорошо перемешиваем. Остужаем.
• Таким рассолом заливаем капусту и закатываем крышками.