Холестерин в нашем рационе в основном поступает из продуктов животного происхождения, таких, как мясо и яйца. Чтобы понять, как он влияет на наше тело, нужно сначала узнать побольше о холестерине.
Наш организм требует определенного количества холестерина для выработки гормонов, витамина D и даже некоторых пищеварительных ферментов.
Холестерин поступает в тело с липо-протеинами. Эти маленькие клетки с жиром (липо) снаружи, а белком внутри. Липо-протеины могут быть двух видов – высокой плотности и низкой плотности. ЛПНП или холестерин низкой плотности называют плохим холестерином, т.к. высокий уровень ЛПНП может привести к его скоплению в артериях. С другой стороны, ЛПВП называют хорошим холестерином, потому что он переносит холестерин из других частей в печень, которая удаляет его из организма.
Что такое высокий уровень холестерина в крови?
Нет каких-либо специфических признаков или симптомов этого состояния, но люди с высоким уровнем холестерина более склонны к болезням сердца и инсульту. Высокие уровни ЛПНП дают риск развития ишемической болезни сердца - состояния, когда слишком много бляшек в ваших артериях. Бляшка состоит из холестерина, кальция, жира и некоторых других веществ крови. Она сужает артерии и ограничивает приток кислорода к сердцу. Если приток кислорода к сердечной мышце уменьшается или блокируется, то это может привести к сердечному приступу.
Теперь, хорошие новости. Вы можете избежать этой ситуации, внимательно следя за тем, что вы едите. Нетрудно есть определенные продукты, которые помогают снизить уровень плохого холестерина. Большинство из этих продуктов очень вкусные и их легко добавить в повседневные блюда.
По словам доктора Рупали Датта, главного клинического диетолога в SmartCooky (smartcooky.com): “Продукты, богатые клетчаткой, мононенасыщенными жирами и Омега-3 жирными кислотами снижают уровень плохого холестерина. Клетчатка оказывает положительное влияние на снижение уровня холестерина из-за трех важных функций, которые он выполняет. Он разбухает и уменьшает ваш аппетит. Во-вторых, снижает эффективность поглощения холестерина и в-третьих, увеличивает секрецию желчных кислот.”
А также, “для того, чтобы сохранить свой уровень холестерина в норме, половина круп в ежедневном питании должна быть из цельных зерен. Не придерживающиеся вегетарианства должны есть рыбу три раза в неделю, поскольку рыба богата Омега-3, особенно лосось.”
Вот шесть понижающих уровень холестерина продуктов.
1. Семена Чиа
Доктор Рупали говорит о том, что вы должны употреблять горсть (около 30 грамм) орехов и семян каждый день, чтобы держать свой уровень холестерина в норме. Помимо того, что в семенах чиа много клетчатки, они богаты белком и кальцием. При этом все эти питательные вещества в семенах чиа имеют очень мало калорий. Их можно немного обжарить и пожевать, добавить в йогурт, мюсли или вмешать их в коктейли.
2. Пшеничные отруби
В пшеничных отрубях много нерастворимых волокон, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина. Кроме того, употребление продуктов, богатых клетчаткой, позволяет вам оставаться дольше сытыми, а значит, вы будете есть меньше нездоровых продуктов, которые повышают уровень холестерина. Пшеничные отруби - это жесткий, наружный слой зерна пшеницы. Вы можете добавить пшеничные отруби на завтрак в кашу или блинчики. Вы можете даже добавлять их в супы и рагу.
3. Шамбала (пажитник)
Шамбала (метхи, или семена пажитника) помогает уменьшить выработку холестерина в организме. Также известно, что она уменьшает всасывание триглицеридов из жирных продуктов. Шамбала также богата растворимыми и нерастворимыми волокнами. Исследования показали, что эти волокна помогают блокировать поглощение холестерина.
4. Грецкие орехи
Грецкие орехи богаты жирными кислотами Омега-3 – одними из полезных для здоровья чудес природы. Хорошие жиры снижают уровень плохого холестерина и одновременно повышают уровень хорошего холестерина. Миндаль и кешью тоже хороши. Однако, хотч орехи полезны для сердца, они также высококалорийны. Практика показывает, что примерно горсти орехов каждый день достаточно.
5. Овес
Добавление овса в утренние блюда является отличным способом, чтобы сохранить ваш уровень холестерина на протяжении дня в норме. Ключ к этому заключается в том, что овес богат бета-глюканом, имеющим тенденцию поглощать плохой холестерин, который может производится организмом.
6. Оливковое масло
Оливковое масло содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые, как известно, снижают уровень холестерина естественным образом. Используйте его в качестве заправки в салаты, приготовлении пищи на гриле курицу или при запекании овощей.