Бисквит по бабушкину рецепту.Для его приготовления нам понадобятся:
3/4 стакана муки;1/2 стакана кукурузного крахмала;4 яйца;3/4 стакана сахарного песка;сливочное масло;любой джем;взбитые сливки;сахарная пудра.
Яйца,сахар.ванилин взбить в крепкую пену( взбивать не меньше 8-10 минут), до образования густой массы.Лучше взбивать электромиксером. Затем в эту смесь осторожно, по ложке ввести муку, трижды просеянную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Перемешать, тоже очень осторожно!
Берем две не глубокие формы для пирога, смазываем маслом сливочным, застилаем пергаментом.Выливаем осторожно тесто и выпекаем 20 мин.Готовый бисквит отстает от краев формы,
Вынуть из формы только минут через 5! Дать им остыть.Затем первый бисквит обильно смазываем джемом и взбитыми сливками, накрываем вторым, посыпаем сверху сахарной пудрой.
Маленькие советы: для получения легкого, воздушного бисквита надо взбивать яйца комнатной температуры.Для того, чтобы красиво украсить верх бисквита сахарную пудру просеять можно через ажурную салфетку-узор отпечатается на изделии, когда аккуратно снимем ее.
Рассчитано на 8 порций. Общее время приготовления 40 минут
Следующим приготовим лимонный пудинг.Предлагаю быстрый и сверхэкономный рецепт!
Ингредиенты:сливочное масло - 50 г; 3/4 мелкого сахарного песка; 1 ст. л.цедры лимона;3 яйца; 1,5 стакана молока; 1/3 стакана лимонного сока; 1/4 стакана муки;сахарная пудра;сливки для подачи.
Отдельно взбиваем яичные белки в пену и осторожно вводим их в тесто, желательно большой ложкой и аккуратно, надо стараться, чтоб не осела масса, до получения однородной массы в течение 3-4 минут.Затем постепенно добавляем молоко, не перестаем помешивать венчиком.Добавляем лимонный сок и в конце просеянную с разрыхлителем муку
Отдельно взбиваем яичные белки в пену и осторожно вводим их в тесто, желательно большой ложкой и аккуратно, надо стараться, чтоб не осела масса.
Смазываем шесть жаропрочных формочек, выкладываем в них тесто и ставим формочки в одну форму большую форму (для пирога). Наливаем в эту форму кипящей воды столько,
чтобы вода наполовину покрывала наши формочки.Помещаем форму в нагретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 20 минут. Готовый пудинг должен пружинить при легком надавливании, остается посыпать сахарной пудрой.Подавать со взбитыми сливками.
Рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления-35 минут.
Понравилось?Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
