Сейчас мы приготовим с вами вкусную горбушу.
Многие думают, что горбуша, это скучно, не вкусно. Я постараюсь развеять ваши убеждения! Дам несколько рецептов, как я ее готовлю, и какая она на самом деле бывает мягкая и вкусная!
1.Приготовим горбушу в грибном соусе"
Перво-наперво - сначала я нарезаю грибы. Обжариваю в растительном масле на медленном огне около 10 минут. Добавляю лук порезанный полукольцами и жарю ещё 5 минут на слабом огне.
Добавляю одну столовую ложку муки, немного куркумы на кончике ножа (для цвета), обжариваю до золотистого цвета муки.
Добавляю сметану, хорошо размешиваю. Наливаю немного воды. Солю, заправляю специями. Хорошо размешиваю, что бы соус получился без мучных комочков. Даю закипеть.
А затем рыбу нарезаю маленькими кусочками. Панирую в муке, и обжариваю на растительном масле.
Кусочки жареной рыбы опускаю в готовый соус, и готовлю ещё несколько минут, дожидаясь, когда соус загустеет.
Выкладываю на блюдо, украшаю лимоном, зеленью! Приятного аппетита!
2.Горбуша в духовке с овощами.
Беру горбушу, освобождаю филе от костей, и разрезаю на порционные куски.
Солю ее, добавляю перец, приправу, и оставляю на несколько минут, а сама тем временем натираю на крупной терке, 2 моркови и сыр 200 гр (отдельно), режу лук полукольцами 2 луковицы.
Духовку включаю на прогрев на 180 С.
Противень смазываю растительным маслом, укладываю на него кусочки рыбы.
Укладываю слоями на рыбу лук, морковь и сыр.
Отправляю противень в духовку на 40-50 минут. Температура запекания 200 С.
3.Горбуша в кляре.
Этот рецепт самый простой, но вкусный!
Очищаю горбушу от кожи и костей, нарезаю порционными кусочками и обязательно солю, и перчу.
В отдельной посуде готовлю кляр: 150 мл молоко, 7 ст ложек муки, 2 шт. яйца взбиваю при помощи блендера. Тогда тесто получится без комочков. Оно должно получиться достаточно густым.
Разогреваю сковородку с растительным маслом, кусочки рыбы не закладываю всю, в кляр перемешиваю, даю минут 5 постоять, и отправляем их жариться.
Обжариваю с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
Все очень просто и вкусно! Приятного аппетита!