Цыпленок по-датски

Рассчитано на 4 порции. Приготовление: 1 час 20 минут.

Цыпленок (можно частями) 800 грамм

Сливочное масло 100 грамм

Сухое белое вино 200 мл

Помидор крупный х 4

Картофель мелкий х 4

Белый черствый хлеб 3 ломтика

Твердый сыр 50 грамм

Зеленый лук 1 небольшой пучок

• 1 небольшая тушка цыплёнка около 800 грамм

• 100 г сливочного масла

• 1 стакан сухого белого вина

• 4 крупных помидора

• 4 мелких картофелины

• 3 ломтика чёрствого белого хлеба

• 1 небольшой пучок зелёного лука

• 50 грамм твёрдого сыра

1) Цыплёнка ПОМЫТЬ, обсушить, разрезать на небольшие куски. В глубокой сковороде растопить половину сливочного масла. Обжарить цыплёнка со всех сторон на среднем огне до румяной корочки. Влить белое вино и тушить до полной готовности (25-30 минут).

2) Помидоры помыть, верх срезать в виде крышечек, чайной ложкой удалить мякоть. Картофель помыть, почистить. С хлеба срезать корки, натереть мякиш на тёрке. Зелёный лук помыть и мелко нарезать, смешать с хлебными крошками.

3) В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, обжарить картофель до готовности (7-8 минут). Добавить хлебные крошки, зелёный лук и обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.

4) В каждый помидор вложить обжаренную картофелину. Сыр натереть на тёрке.

5) Выложить куски цыплёнка на блюдо, вокруг расставить фаршированные помидоры, посыпать зелёным луком с хлебными крошками, тёртым сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S.

Картофель для этого блюда необходимо взять достаточно мелкий - такой величины, чтобы клубень можно было поместить внутрь помидора. Вместо натёртого хлеба можно использовать 3 ст. ложки готовых панировочных сухарей.