Приближается светлый праздник Пасхи. Многие из нас готовятся к этому празднику. Предлагаем в вашу копилку три вкусных проверенных рецепта творожной пасхи. Все рецепты с фото и подробными инструкциями. Приятного аппетита!
Творожная пасха с цитрусовой начинкой
Творожная пасха без выпечки - это, как ни крути, удобно: смешал, залил, поставил под пресс, получил отличное украшение пасхального стола. Что еще надо? Про особую полезность и говорить не приходится, это в разы лучше, чем тот же дрожжевой кулич. Ой, я ни в коем случае не призываю вас заменять традиционные куличи творожными пасхами - нет, нет и еще раз нет, это личный выбор каждого. Скорее, просто рекомендую хотя бы раз настоящую творожную пасху без выпечки, после которой вы поймете, что такое настоящее пасхальное пиршество.Для приготовления пасхи вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг жирного домашнего творога
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 мл жирных сливок
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соли
- ванилин
- 100 г цитрусовых цукатов (у меня - сушеные дикие лимоны и апельсины)
- 100 г кураги
Процесс приготовления во всех деталях вы найдете на страничке "Творожная пасха с цитрусовой начинкой. Рецепт с фото".
Как готовить пасху с цитрусовой начинкой?
- Первым делом делаем крем: взбиваем яйца, добавляем сливки. Перемешиваем, солим. Ставим на водяную баню и перемешивая доводим до загустения.
- В кухонный комбайн выкладываем творог и размягченное масло, затем добавляем сахар. Все смешиваем до однородной массы.
- Добавляем крем и еще раз основательно перемешиваем.
- Пасочницу или сито покрываем марлей и выкладываем две третих смеси.
- Мелко нарезаем сухофрукты и цукаты, добавляем их к оставшейся части массы. Перемешиваем.
- В творожной массе в форме делаем углубление в центре и выкладываем туда массу с сухофруктами.
- Заворачиваем ткань, сверху формы ставим груз (например, банку с водой). Под форму ставим тарелку для сбора сыворотки.
- Убираем пасху на сутки-трое в прохладное место.
- Постепенно в тарелке накопится сыворотка, что говорит о готовности пасхи.
- Убираем ткань, выкладываем готовую пасху на тарелку.
Готово!
Заварная творожная пасха
Рекомендуем вам попробовать приготовить заварную творожную пасху с шафраном и курагой. Очень и очень богатый десерт! Насыщенный по вкусу, с тонким восточным ароматом, с нотками абрикоса и сливочным ароматом, она просто совершенна. С непривычки может показаться, что ее сложно готовить, но, поверьте, это исключительно с непривычки: как только вы сделаете три-пять творожных пасок в домашних условиях и своими руками, как только поймете общий принцип и прочувствуете, что и как должно быть, рецепт вам покажется сущим пустяком.
С моей точки зрения, основная проблема - в выборе "правильной" формы - пасочницы. Первые творожные пасхи в моей жизни готовились в обычном сите и, поверьте, лучше тех у меня еще не было. Благодаря множеству дырочек из творожной массы идеально уходила сыворотка - оставшаяся масса была правильной консистенции, сухая, отлично нарезающаяся. Вкус - великолепный: концентрированный, выдержанный, насыщенный.
Потом я решала обзавестись настоящими пасочницами, и началась эра экспериментов. Деревянные формы неплохо справляются с вопросом отделения сыворотки, но они очень капризны в плане хранения - не одну пасочницу мне пришлось просто выбросить из-за того, что они деформируются, плесневеют и просто капризничают. Пластиковые формы удобны легкостью, надежностью, но сыворотка у них уходит далеко не так, как хотелось бы.
В общем, я желаю вам найти свою идеальную форму для творожной пасхи, а пока вы ищите, я поделюсь последним открытием - рецептом с фото заварной творожной пасхи с шафраном. Поделюсь и настою на приготовлении - она прекрасна. Надеюсь, мои подробные инструкции вам помогут.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг жирного творога
- 300 г жирных домашних сливок
- 10 желтков
- 1 стакан сахара
- 200 г кураги
- 100 г цукатов ананаса
- 100 г цукатов вяленых диких лимонов
- 15-20 рылец шафран
- 1 ст. л. коньяка
Описание процесса приготовления с пошаговыми фотографиями смотрите на "Изюминке" в статье "Шафрановая творожная пасха. Рецепт с фото".
Творожная пасха с чаем матча
Звучит это несколько необычно - творожная пасха с матчей. Несовместимые, на первый взгляд, кулинарные культуры очень гармонично объединились в единое целое и порадовали мою семью потрясающим вкусом. Пасха вышла очень похожей на традиционное мороженое зеленый чай - нежная, сдержанная, шелковистая. При этом творожная нотка приятно дополняла холодность японского десерта, привнося славянскую щедрость, широту души и открытость в пасхальное блюдо.
Для приготовлении пасхи с чаем матча вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свежего, жирного, хорошо отжатого творога
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 2/3 стакана жирных сливок
- 50-100 г сливочного масла
- 150 г фисташек
- 3-4 ст. л. матчи
Чтобы вы смогли приготовить этот пасхальный рецепт оптимально, со всеми нюансами, обратитесь в пошаговому рецепту с фото от "Изюминки" на страничке "Творожная пасха с чаем матча".
Больше вкусных и проверенных рецептов вы найдете в рубрике "Пасхальные рецепты"
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы читать новые рецепты!
Приятного аппетита!