Маринованная капуста «Провансаль»-готова уже через 2 часа

Эту капусту можно есть практически сразу, главное дождаться пока остынет маринад. Получается она кисло-сладкая, без избытка уксуса. Такую капусту просто обожают дети, а еще она отлично подходит для приготовления самого вкусного винегрета. Рецепт смотрите по ссылке.

Необходимые продукты

• капуста – 2 кг
• морковь – 400 гр
• чеснок – 1 головка

Для маринада

• вода – 1 л
• соль – 40 гр
• сахар – 0,2 кг
• уксус 9% — 125 мл
• подсолнечное масло – 175 мл

Начинаем приготовление

• Капусту нарезаем с помощью специального ножа. Морковь чистим и измельчаем. Выкладываем подготовленные овощи в чашку и перемешиваем их.
• Смешанные овощи перекладываем плотно в кастрюлю.
• Очищаем чеснок.
• Нагреваем в кастрюле воду и добавляем в нее все ингредиенты необходимые для маринада. Туда же выдавливаем очищенный чеснок.  Ждем, пока маринад закипит, и выливаем его в кастрюлю с капустой.
• Сверху накрываем тарелкой и ставим под гнет. Ждем, пока остынет и капуста готова!