В преддверии светлой Христовой Пасхи хочу предложить малозатратный, быстрый в приготовлении и очень вкусный кекс.
Состав:
Кефир – один стакан
Манная крупа – один стакан
Мука – один стакан
Сахар – один стакан
Яйцо – 2 штуки
Растительное масло – 50 г
Сода – 1 чайная ложка
Приготовление:
Манку залить кефиром и оставить на 2,5 часа выстояться.
Соду гасим уксусом и со всеми остальными продуктами добавляем в кефир. Все перемешиваем.
Получается масса, как густая сметана.
Тесто заливаем в форму, смазанную маслом.
Так как тесто хорошо поднимается, заливаем на 2/3 формы.
Выпекаем на среднем огне 40 мин.
Готовность проверяем палочкой.
Готовый кекс выкладываем на блюдо и украшаем сахарной пудрой.
Если хотите пофантазировать, можно разрезать кекс и промазать слои варенной сгущенкой, смешанной с маслом.
Тоже получается вкусно.
Приятного аппетита!
