Сладкий вкусный торт с основанием из шоколадно-орехового бисквита, прослойкой безе и халвичным кремом. Ингредиенты: Для шоколадно-орехового коржа Для безе Для крема и 100 г колотого фундука для украшения. Приготовление: Приятного аппетита. Подписывайтесь и ставьте лайк, чтобы не потерять. Больше сладких рецептов на канале СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ.
Сладкий вкусный торт с основанием из шоколадно-орехового бисквита, прослойкой безе и халвичным кремом.
Ингредиенты:
Для шоколадно-орехового коржа
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 180 г колотого фундука
- 20 г какао
- 1 ч л разрыхлителя
- 75 г темного шоколада
Для безе
- 3 яичных белка
- 1 ч л лимонного сока
- 1 щепотка соли
- 170 г сахара
- 1,5 ч л кукурузного (картофельного) крахмала
Для крема
- 2 желтка
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 1 ч л ванильного сахара
- 1 сл л кукурузного (картофельного) крахмала
- 250 г сливочного масла
- 200 г халвы
и 100 г колотого фундука для украшения.
Приготовление:
- Разломите шоколад на кусочки и расплавьте его на водяной бане, можно и СВЧ, главное не перегреть. Отложите.
- Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Потом постепенно добавляйте яйца. Добавьте колотые орехи, какао и разрыхлитель. Влейте жидкий шоколад.
- Влейте тесто в форму диаметром 26 см. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- Приготовьте корж безе. Для этого разогрейте духовку до 120 градусов. Возьмите лист бумаги для выпечки и нарисуйте на нем круг диаметром 23 см. При нагревании безе увеличится в размере и будет как раз 26 см.
- Взбейте яичные белки с солью до упругих пиков, добавив лимонный сок. Продолжая взбивать, медленно добавьте сахар и крахмал. Масса должна стать упругой и блестящей, не течь.
- Выложите смесь на подготовленный лист пергаментной бумаги и выпекайте в течение 2,5 часов при 120 градусах. Потом откройте дверцу духовки и дайте коржу постепенно остыть.
- Приготовьте крем. Смешайте 125 мл молока с яичными желтками, ванильным сахаром и крахмалом. Оставшиеся 125 мл молока вскипятите вместе с сахаром, влейте туда смесь молока с яйцами, снова доведите до кипения и варите 1 минуту, до загустения. Дайте остыть.
- Халву мелко раскрошите. Смешайте с размягченным сливочным маслом и вмешайте в остывший крем.
- Собираем торт. Вниз - шоколадно-ореховый корж, покройте половиной крема, сверху кладем меренговый корж и покрываем оставшимся кремом.
- Торт можно украсить слегка поджаренными колотыми орехами.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь и ставьте лайк, чтобы не потерять.
Больше сладких рецептов на канале СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ.