Ингредиенты:
кефир 1 стак.
сахар 1 стак.
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт
ванильный сахар 1 пач.
сода 1 ч. л.
мука 2-2.5 стак.
сухофрукты (курага, изюм, орехи, какао+шоколад - по вкусу)
Приготовление:
Кефир смешать с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Добавить яйца и взбить.
Добавить мягкое масло. В смесь добавить гашенную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.
Курагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.
Добавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
