Ингредиенты :
Мясо(Говядина,Свинина,Курица)– грамм пятьсот; Огурцы соленые – двести грамм;
Лук репчатый – сто пятьдесят грамм; Крупа перловая – сто грамм;
Картошка – пятьсот грамм; Морковка – сто пятьдесят грамм;
Вода – четыре литра; Рассол огуречный – двести миллилитров;
1.Мясо моем, и нарезаем средними кусками. Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем чистой водой и варим 60 Минут. Обязательно в процессе кипения бульона снимать образующуюся пенку ложечкой.
2.Промываем перловку тщательно ,и добавляем к отваренному мясу.
3.Чистим картошку, и нарезаем их средними кусочками и кладем их варится в бульон через 20 Минут после добавления перловой крупы.
4.Нарезанный лук чуть-чуть обжариваем на растительном масле.
5.Чистим морковку, и натираем ее на терке . Добавляем к луку и тушим еще 2-3 Минуты.
6.Нарезаем соломкой соленые огурцы и тушим их отдельно на сковородке с добавлением небольшого количества бульона из кастрюли.
7.Перекладываем тушеные соленые огурчики в кастрюлю с бульоном.
8.Следом за огурцами выкладываем в бульон зажарку из лучка и морковки.
9.Вливаем в кастрюлю огуречный рассол из Банки , бросаем лавровый лист для запаха, молотый перец и солим по вкусу. И даем супу покипеть еще 3-4 минуты.
Приятного аппетита.
