— Предметы у нас тоже есть, только, больно, мало… Ну что, ты, хихикаешь? Тебя бы туда! Предметов-то, Господи, всего лишь три штучки:
- “Холодная закуска”;
- “Горячая пища”;
- третий самый трудный — “Экономия продуктов”.
Геннадий Хазанов
Привет, и добро пожаловать на поварской курс “Кулинарного техникума”. Мы будем изучать самый сложный предмет, не считая физкультуры: “Процессы, происходящие с продуктами в котле, в сотейнике, в печи на противне или сковороде (с точки зрения классической французской кулинарной традиции).”
Это не значит, что факультативно здесь не всплывут, может быть, пудинг, может быть борщ, плов, гутаб или, простихосподи, бефстроганов с русским салатом…
Краткое содержание последующих оргий с продуктам:
3. Как приготовить овощной бульон?
4. Как приготовить светлый или темный куриный бульон?
5. Как приготовить рыбный бульон?
6. Как приготовить светлый или темный говяжий бульон?
7. Как приготовить…
…
10. Влияние завидующих кухонь (Марии, германской, британской …)
…
28. Полезно посмотреть (кроме Джийми Оливера)…
…
32. Полезно почитать (кроме Яндекс Дзена)…
…
69. Какое вино добавить при приготовлении…
…
100. Как подобрать вино к…
...
482. Принцыпы голодания по... (кроме Лёгкого способа)....
...
1000. Как подобрать гостей к урожаю вина 199x-го года.
Пожалуйста, не обольщайтесь, что каждая серия “Кулинарного техникума” — будет готовым конспектом. Без нескольких “первых блинов комом” (разогрейте, уже, сковороду, наконец-то) — вы, вряд ли, что-то усвоите. Пробуйте, совершенствуйтесь, спрашивайте мнение тех, кто отважатся попробовать — до 1000-й главы далекий путь.
…мы еще только начинаем.