Дано:
Репчатый (красный, белый) лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Опционально:
- белая часть лука-порея, корень петрушки, брюква.
Надо:
Приготовить элементарный компонент для бульонов и разных блюд [1].
Пропорции:
Лук — половина Мирпуа. Другая половина — из равных частей остальных составляющих.
Процесс:
Помыть, очистить, нарезать. В зависимости от блюда нарезаем продукты по-разному:
- если будем готовить долго — крупно,
- быстро — помельче, чтобы Мирпуа было легче отдать свои вкусовые составляющие.
Хозяйке на заметку:
Можно класть и целиком, но приятно же что-то сделать руками?
Хозяину на заметку:
А зачем еще, ты, покупал японский шеф-нож и водяные камни к нему?
[1]: Блюда, в которых используется Мирпуа:
- рыбный бульон;
- говяжий бульон;
…