Кому надоела привычная, повседневная еда, тот точно оценит нежные мясные фрикадельки в брусничном соусе, а на гарнир необычное картофельное пюре. Оригинальное сочетание ароматного кисло-сладкого соуса и мяса удивит вашу семью и гостей.
Готовится всё очень быстро, особенно, если уже есть готовый фарш. У меня смешанный фарш из свинины и говядины.
Я не большая поклонница брусники, у неё специфический запах, но когда приготовила соус и полила им фрикадельки, это было очень вкусно, необычно и по-новому!
Замороженную бруснику покупаю в Ленте.
Итак, приступим!
Для фрикаделек нам потребуется:
Мясной фарш
Репчатый лук
Белый батон
Молоко (или вода)
Яйцо
Мука
Соль, специи по вкусу
Для брусничного соуса:
Брусника (у меня мороженная)
Сахар
Сливочное масло
Для картофельного пюре:
Картофель
Чеснок
Молоко
Сливочное масло
Соль
Начнём с картофеля – почистим и поставим вариться в подсоленной воде. К картофелю сразу добавим пару зубчиков чеснока.
Белый батон замочим в молоке, отожмём и добавим в фарш, туда же разобьём яйцо, натрём на мелкой тёрке репчатый лук. Добавим соль и специи. Фарш, особенно когда он с хлебом, нужно хорошо вымесить.
Теперь катаем небольшие фрикадельки, слегка панируем их в муке и обжариваем на сковороде. Можно фрикадельки запечь в духовке, около 20 минут, так блюдо будет полезнее.
Пока готовятся фрикадельки и картофель, сделаем соус. Бруснику высыпаем в небольшой сотейник, добавляем сахар и оставляем томиться на 5-7 минут. В конце добавим кусочек сливочного масла. Интересно, что без масла это как будто совсем другой соус, с маслом гораздо вкуснее.
Картофель сливаем и толчем с маслом и молоком как обычно, вместе с чесноком. Будет приятный, не навязчивый аромат чеснока.
Выкладываем на тарелку картофельное пюре, фрикадельки, поливаем брусничным соусом и угощаем.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Нежные тефтельки в духовке
Фрикадельки в кисло-сладком соусе
Быстро-ужин. Спагетти с курицей. Не банальный рецепт
Нежные фрикадельки в сливочном соусе
Паприкаш с курицей. Сытный ужин за 30 минут
Мой instagram