Дорогие друзья, как вы знаете через две недели пасха. Хочу предложить вам прeкрасный рецепт творожной пасхи.Творожная пасха – украшение праздничного пасхального стола. И, конечно же, хочется, чтобы oна получилась отменной на вкус.
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА НА СМЕТАНЕ И СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
Ингредиенты:
на 8 порций: 1,5 кг творога, 200 г сливочного масла, 800 г сахарного песка, 9 яиц, 250 г сметаны, 150 г изюма, 100 г миндаля, половина лимона.
Приготовление:
Теплое сливочное масло растираем с сахаром, Постепенно добавляем яичные желтки. Изюм обдаем кипятком и обсушиваем. Творог нужно протереть через сито и смешать с яичной массой и изюмом. Затем с лимона снимаем тонкий слой цедры. Миндаль крупно нужно нарубить. Сметану хорошо взбиваем с помощью миксера и добавляем творожную массу вместе с рубленым миндалем и лимонной цедрой. Далее в специальную форму для приготовления пасхи или глубокую миску выстилаем марлей и наполняем творожной массой. Слегка утрамбовываем и сверху ложем гнет, ставим в холодильник на 12 ч. Готовую пасху опрокидываем на блюдо, удаляем форму и осторожно снимаем марлю.
Перед подачей на стол пасху можно украсить свежими или консервированными ягодами.
Деревянные или пластиковые формочки для приготовления такой красивой пасхи можно купить в любой церковной лавке.