После мастер-класса по китайской кухне меня неотвратимо тянуло на китайский рынок за аутентичными продуктами. И в выходные удалось таки это притяжение реализовать. Собственно, вариантов куда поехать было два - либо на Садовод, либо в Люблино. Доехалось до последнего. Рассказываю, что купилось
По-русски тут говорят крайне плохо, цену еще сказать могут, но объяснить что за продукт вы видите - практически нет. "Холошо", "вкусяно" - это практически максимум, который вы услышите. Торговаться - тоже особо не торгуются. Но пару продавцов скидки на небольшие суммы сделали. Так что попробовать скинуть цену можно :)
В общем, как называется то, что на фото - не скажу. Ибо даже на китайском с их диалектом не поняла название. Но о вкусе рассказать попытаюсь. Под листьями - очень плотная клейкая рисовая масса с начинкой. Вариантов начинок было три:
- свинина
мяса мало, у риса ярковыраженный жирный вкус мясного бульона, по вкусу - самое не аллё, больше брать не буду
- бобы
по размеру крупнее мясных, начинки много, больше, чем в остальных. это однозначно уже десертный вариант блюда. начинка - паста из красных бобов с сахаром. самый вкусный вариант, однозначно куплю еще
- с яблоком
по крайней мере, именно так эту начинку назвали китайцы. на вид это что-то типа китайского яблока с откровенным вкусом вареного сухофрукта. поскольку вкус вареных сухофруктов терпеть не могу, то объективно оценить блюдо в целом не в состоянии
А вы знаете, что вот это такое:
Продавцы назвали китайским кабачком. Внутри тоже по семенам чем-то на кабачок похоже... но сходство на этом заканчивается. На ощупь - очень бархатистое и мягкое. Рекомендовали перед приготовлением очистить, что и сделала. Готовила в стиле стир-фрай, вкуса своего овощ особо не имеет, скорее перенимает окружающие, а вот консистенция в готовом виде любопытная - как у вареных грибов типа подберезовика. Прикольно.
Кстати, о грибах. Это эноки. Весьма низкоколорийны, содержат калий и железо. Белок тот, что помогает при похудении. Можно есть и сырыми, но я обычно быстро обжариваю на раскаленной сковороде в лапшу со всеми остальными овощами - они становятся мягонькими и нежными.
За 50 руб. можно купить пакетик свежей лапши - очень даже вкусняшная. И вот что-то мне непонятное, но из этой же серии слева на фото - тоже тесто без яйца, довольно сухое. Китайцы посоветовали варить "дольго-дольго" и нарезать "мелько-мелько". Попробую -расскажу отдельно .
Сыр свежий, тофу 3 шт за 50 р. Лежит зазывно горками, ну как тут пройти мимо. Хочу пожарить в панировке. Или в салатик... подумаю, в общем, еще.
Соевый соус (слева стоит) и китайское вино. За ними, собственно, изначально и ехала. Очень понравился именно этот соус, а в магазинах такой не встречала. Ну а вино прекрасно добавлять при готовке мясика.
Традиционно любимые креветочные чипсы. Чисто спонтанная покупка - именно этой фирмы мне не очень нравятся, но раз уж попались - надо брать!
Ну и карамельки в виде масеньких кукурузок и соответствующим кукурузе вкусом. У нас можно купить очень похожие внешне и по вкусу мармеладки, а тут - карамельки. Заинтриговали. Понравились.
Ну и набрала различных квашеных овощей. Сами по себе они меня лично не привлекают, а вот при термической обработке становятся очень даже интересны. Пожарить с фаршиком, китайским вином и прочими радостями - ммммм!!!!
Черные бобы привлекли надписью на этикетке "Консервированные побеги бамбука". Ну не определились китайцы что же именно в упаковке!
Конечно, это не все купленное. Просто рассказала о самом интересном. Манго были шикарные по 500 рэ/кг, батат по 450, много зелени, в том числе необычной для нас, моллюски есть, живая рыба, свежайшая свинина, курица, и лапки куриные отдельно можно купить. Фоточек самого рынка не будет - не снимала, но место, поверьте, хоть и маленькое, но весьма колоритное.
Для тех, кто не в курсе где этот самый китайский рынок в Москве находится, но очень хочет знать сей факт, рассказываю: доезжаете до м. "Люблино" (ну это если без машины), далее - доходите торгового-ярмарочного комплекса "Москва" что на Тихорецком бул., д. 1 (этот же адрес забиваем в навигатор), заходим/заезжаем на территорию комплекса, идем налево до самого угла, заворачиваем за угол и идем до самого конца. Как ориентир - выход из комплекса №9, но нам чуть дальше. Практически напротив самого угла комплекса - невысокое светлое здание с железной дверью (там еще дерево прямо около него растет, как ориентир еще - это угол торгового комплекса на ул. Перерва). Заходим в эту самую дверь и наслаждаемся двумя этажами с китайцами и их продуктами.
Парковки непосредственно рядом с китайским рынком нет, т.е. рекомендую припарковаться ближе в левом углу торгового комплекса, а дальше пешочком, ну или далее уже можно будет за торговым комплексом припарковаться, но там с местами хуже.