Хотите вкусный пирог на ланч или легкий ужин?
Да?! Тогда приступаем!
Ингредиенты:1/2 маленькой тыквы,примерно 800г;2 моркови;1 маленький кочан брокколи;3 ст .л. сливочного масла;1 луковица;1 красный сладкий перец;3 ст. л. муки;2 стакана молока;1/2 стакана сыра;1 стакан замороженного гороха;1,5 пласта замороженного слоеного теста,1 яйцо.
Приготовление:тыкву очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем кубиками по 1,5 см.Морковь также очищаем и нарезаем произвольно.Подготовленные овощи выкладываем в пароварку и варим до мягкости,примерно около 10 минут.За две минуты до окончания процесса варки добавить разрезанную на маленькие кочешки брокколи. Вынуть готовые овощи, помещаем в дуршлаг и даем стечь жидкости, затем перекладываем в миску.
В растопленном сливочном масле пассируем мелко нарезанные лук, сладкий перец до мягкости,это занимает около 5 минут. Пассируем на слабом огне. Затем добавляем муку, размешиваем и варим еще около одной минуты. Посуда должна быть большой, с толстым дном.
В эту же кастрюлю вливаем молоко постепенно, по 1/4 стакана, помешивая постоянно.Доводим до кипения и затем убавляем огонь до слабого и варим 2 минуты, не забывая периодически помешивать.Кладем натертый сыр, размешиваем, добавляем горошек, солим, перчим и перемешиваем.
Половину пласта теста используем для выкладывания формы. Начинку для пирога перекладываем в подготовленную форму. Второй половиной теста накрываем пирог. Теперь необходимо защипить красиво края теста, смазываем взбитым яйцом и сделаем маленькие надрезы, чтобы выходил пар.После смазывания яйцом можно пирог посыпать семенами кунжута или маком и украсить обрезками теста.
Выпекать 35 минут.Тесто должно быть пышным, золотисто-коричневого цвета.Подавать лучше горячим.
Выход 6 порций.Время на подготовку 20 минут,время на приготовление 45 минут.
