Ароматный апельсиновый кулич
Ингредиенты:
- Мука - 240г
- Разрыхлитель - 2ч.л.
- Сахар - 240г
- Сливочное масло - 150г
- Яйцо - 3шт.
- Апельсин - 1шт.
- Цукаты, изюм, орехи - 150г
Для глазури:
- Белок свежего яйца - 1шт.
- Сахарная пудра - 200г
- Лимонный сок - 1ч.л.
- Сливочное масло растопленное охлажденное - 1ч.л.
- Сливочное масло - 10-15г(для смазывания формы)
Приготовление:
Апельсин намыть, снять цедру(я снимаю с помощью мелкой терки), выжать сок(должно получится примерно 60мл). Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции, затем добавить размягченное масло, лимонный сок, цедру - снова все взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем - перемешать венчиком до однородного теста густой консистенции. В тесто подмешать цукаты, изюм и порубленные орехи.
Формы (у меня две круглые диаметром 14 и 16см) хорошо смазать сливочным маслом, выложить тесто, заполняя форму на 2/3). Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовку 45минут, готовность определять на сухую деревянную палочку.
Приготовление глазури: Сливочное масло растопить и охладить.
Белок с щепоткой соли взбить до легкой пены (до устойчивых пиков не надо!). Затем не переставая взбивать, частями добавить сахарную пудру. Взбить до блестящей массы, в конце взбивания добавить лимонный сок - тщательно перемешать , добавить сливочное масло - слегка взбить.
Готовые куличи немного охладить в форме, затем с помощью лопаточки аккуратно вынуть его из формы и переложить на блюдо.
Полить глазурью и посыпать кондитерской посыпкой, дать глазури полностью застыть.При подаче нарезать на порционные кусочки.
Приятного Вам аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте палец вверх 👍 чтобы данная статья всегда был под рукой! Для вас стараюсь!
Так же рекомендую посмотреть мои статьи:
Пломбир дома за 5 минут
Безумная вкуснота к чаю за 15 минут
Пирог "По Царски" за 20 минут
Вкуснятина на завтрак