На Пасху обычно не только готовят куличи, красят яйца, но и делают еще одно вкусное угощение – творожная пасха. Я, как обычно, нашла очень простой рецепт приготовления данного блюда, без использования яиц.
Для приготовления пасхи лучше приобрести специальную форму, но если ее нет – не беда, можно использовать любую емкость с небольшим отверстием на дне (оно необходимо чтобы стекала лишняя сыворотка).
Итак, что же нам потребуется:
Творог (без крупинок) – 500 гр;
Сахар – 0,5 стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Сметана 25% - 0,5 стакана;
Сливочное масло – 100 гр;
Изюм – 0,5 стакана;
Орехи (любые) – 0,5 стакана;
Цукаты – 0,5 стакана.
Продукты готовы, приступаем.
Измельчаем орехи. Готовим цукаты (при необходимости режем их). Изюм моем и помещаем в горячую воду на 10 минут. Затем сливаем воду и просушиваем изюм.
Масло оставляем при комнатной температуре, так как нам нужно мягкое масло.
Переходим к творогу. Его нам необходимо протереть через ситечко, чтобы избавиться от лишних крупинок. Можно использовать блендер и измельчить творог им.
Берем отдельную миску и смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар. Размешиваем, чтобы сахар растворился. Выкладываем мягкое сливочное масло. Размешиваем (можно использовать миксер или блендер).
Возвращаемся к творожной массе и выливаем в нее нашу сладкую сметану, орехи, изюм и цукаты. Хорошо перемешиваем.
Готовим форму для нашей пасхи.
Укладываем внутри формы марлю, форму помещаем на тарелку. Начинаем наполнять нашей вкусной творожной массой. Оставшиеся края марли складываем так, чтобы полностью закрыть творожную массу в форме.
Необходимо поместить нашу пасху под пресс на 12 часов. Или же поставить в холодильник на ночь. Из формы будет вытекать сыворотка, ее нужно будет периодически сливать.
Итак, наша пасха уже почти готова, осталось достать ее из формы и украсить. Для этого раскрываем марлю и переворачиваем форму на тарелку, на которой планируем подавать пасху к столу. Аккуратно снимаем марлю и украшаем нашу пасху по своему желанию (орешками, цукатами или посыпкой).
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. До новых встреч.