Все любят орехи за их вкус, питательность, к тому же они полезны. Воспользуемся ими и мы.
Настойка миндальная.
50г сладкого и 10г горького миндаля, 5г мускатного ореха, 100г сахара, 50мл воды, 1л водки.
Смешать сахар с водой и сварить сахарный сироп на медленном огне, затем остудить. Миндаль истолочь в ступе, добавить измельченный мускатный орех, залить водкой и плотно закрыть. Настаивать будем 20 дней при комнатной температуре, потом процеживаем, фильтруем, добавляем сироп, перемешиваем и можно разливать по бутылкам.
Миндальная настойка с гвоздикой.
40г миндаля, 20г корицы, 6-7 бутонов гвоздики,10г аниса, 20г сушеной черники, 100мл воды, 70г сахара, 1,2л водки.
Миндаль подсушить в духовке, измельчить. Добавить специи и сушеную чернику. Залить все водкой и настаивать в темном месте 7 дней. Из сахара и воды сварить сироп на медленном огне, остудить. Фильтруем настой, смешиваем с сиропом и разливаем по бутылкам.
Настойка из фисташек.
80г очищенных фисташек, 8г корицы, 10 г сушеной цедры грейпфрута, 5г мускатного ореха, 5 бутонов гвоздики, 5г кардамона, 2л самогона или водки.
Фисташки истолочь, перемешать со специями и залить водкой. Настаивать 10 дней, затем профильтровать и разлить по бутылкам.
Кедровая настойка.
200 г неочищенных кедровых орешков, 500 мл водки, сахар по вкусу.
Кедровые орешки вымыть, обсушить, положить в стеклянную банку, залить водкой. Банку закупорить и поставить в темное место. Через 15-20 дней процедить через марлю, добавить сахарный сироп по вкусу и разлить по бутылкам.