Специалисты медицинского колледжа Джорджии (США) исследовали связь между употреблением зеленого чая и развитием первичного синдрома Шегрена (следствием которого являются сухость языка и глаз). По результатам исследований выяснилось, что употребление зеленого чая отчасти предупреждает повреждение слюнных и слезных желез и, таким образом, предотвращает развитие первичного синдрома Шегрена.
Комментируя результаты исследования, проводившие его специалисты также отметили, что в Китае, где потребление зеленого чая традиционно высоко, синдромом Шегрена страдают всего 5% пожилых людей, тогда как в США этим заболеванием страдают около 30% пожилых людей.