Представляем вашему вниманию рецепт замечательной маринованной цветной капусты. Эта закуска замечательно сочетается с мясными блюдами и гарнирами. Готовится она очень просто, поэтому вы с лёгкостью сможете заготовить эту хрустящую вкуснятину на зиму и порадовать свое окружение таким лакомством. Нужные ингредиенты Начинаем процесс Вам ещё могут понравиться квашеные зелёные помидоры на зиму, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Представляем вашему вниманию рецепт замечательной маринованной цветной капусты.
Эта закуска замечательно сочетается с мясными блюдами и гарнирами. Готовится она очень просто, поэтому вы с лёгкостью сможете заготовить эту хрустящую вкуснятину на зиму и порадовать свое окружение таким лакомством.
Нужные ингредиенты
- 1 вилок цветной капусты (1-1,3 кг)
- 4 горошка перца
- 4 гвоздики
- 1 литр воды
- 70 гр соли
- 80 гр сахарного песка
- 50 мл уксуса
- 2 лавровых листочка
- 1 щепотка лимонной кислоты
Начинаем процесс
- В первую очередь промываем цветную капусту и разбираем на мелкие соцветия.
- В нужном количестве воды разбавляем щепотку лимонной кислоты и столовую ложку соли. После чего заливаем подготовленной жидкостью капусту. Доводим до кипения. Затем продолжаем процесс еще 4-5 минут и снимаем с огня.
- Следующим шагом требуется залить капусту холодной водой. Так мы делаем для того, чтобы она стала полуготовой.
- Стерилизуем банки над паром, а крышки ошпариваем кипятком. На дно каждой баночки кладем лавровый лист и пряности. Затем плотно укладываем подготовленную капусту, при этом периодически встряхивая её, чтобы заполнить банку по максимуму. Так капуста сядет плотнее.
- Готовим маринад из воды, соли, сахарного песка и уксуса. Доводим до кипения. После чего требуется залить им подготовленные банки. Затем закручиваем и закатываем крышками.
- Переворачиваем вверх дном банки и остужаем. По истечении нужного времени помещаем в прохладное место.
Вам ещё могут понравиться квашеные зелёные помидоры на зиму, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».