Позвольте предложить вам рецепт, заслуживающий внимания.
Внесите нотку шарма, разнообразьте меню и вы удивитесь
- своим кулинарным способностям.
Этот способ приготовления шашлыка подойдем в любое
время года, а по своим вкусовым качествам расходится на ура!!!
И так, что нам понадобится...
Печень говяжья 1 кг. ( расчитывайте на объем компании)
Сало 0,5 кг ( один к одному)
Чеснок головка
Соль 1/2 ч.л.( для печени много соли не надо)
перец душистый свежемолотый 1/2 ст .л. (он не острый, а пикантность
добавляет, идеально подходит для шашлыка из печени),
Зелень- петрушка, кинза.
Приступаем к готовке
Печень хорошо промываем, очищаем от всех пленок.
Режем на кусочки, диаметром, как обычный шашлык.
Чеснок чистим и режем мелко, зелень шинкуем.
Складываем в миску, добавляем соль, перец, чеснок и зелень.
Отставляем на некоторое время мариноваться.
( займитесь пока мангалом )
Далее...
Сало нарезаем тонко-тонко, диаметром как кусочки печени.
Это для того, чтобы печень была мягкой, а не сухой. И
сало придаст сочности.
Нанизываем кусочки попеременно: Печонка-сало; печенка-сало.
Плотно прижимая кусочки друг к другу.
Подготовленные шампуры с нанизанными кусочками, укладывам
на уже приготовленные угли. По времени жарим очень
быстро, постоянно переворачивая, чтобы печень не подгорала.
Как только сало начнет покрываться золотистой корочкой (5 минут),
и пошел сок, ВСЕ шашлык готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Если вам понравился рецепт и вы бы хотели чаще
пользоваться моими предложениями о вкусной и
полезной пище,рецептами, находить быстро
именно то, что вам хотелось бы узнать,
пройдите по ссылке:
zen.yandex.ru/id/5aa3c26577d0e63329b9eaf3
и вы попадете на мой канал с большим выбором
вкусных блюд.