Кофе содержит кофеин … наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире.
Кофеин не зря прошел путь к одному из основных ингредиентов в большинстве коммерческих жиросжигающих добавок.
Это одно из немногих веществ, которые, как известно, помогают мобилизовать жиры из жировых тканей и ускорить обмен веществ.
Кофе содержит стимуляторы
Кофе не только горячая черная вода.
Вещества, входящие в состав кофейного зерна, делают его настоящим напитком.
На самом деле, кофе содержит несколько биологически активных веществ, которые могут повлиять на метаболизм:
- Кофеин — стимулятор центральной нервной системы;
- Теобромин и теофиллин — вещества, которые связаны с кофеином, так же могут иметь стимулирующий эффект;
- Хлорогеновая кислота — одно из биологически активных соединений в кофе, которые помогает замедлить всасывание углеводов.
Наиболее важным из них — кофеин, который является очень мощным и самым изученным.
Что делает кофеин в мозге? Блокирует ингибирующий нейротрансмиттер аденозин.
Блокируя аденозин, кофеин увеличивает возбудимость нейронов и высвобождение нейротрансмиттеров, таких как допамин и норадреналин.
Кофе помогает мобилизовать жир из жировой ткани
Кофеин стимулирует нервную систему, которая отправляет прямые сигналы на жировые клетки, как бы приказывая им расщеплять жир.
Далее, кофеин увеличивает в крови количество гормона адреналина.
Адреналин, проходя через кровь и жировую ткань, посылает сигнал расщеплять жир и выводить его в кровь.
Именно так, кофеин помогает мобилизовать жир из жировой ткани и использовать его в качестве свободных жирных кислот в крови.
Кофе увеличивает скорость обмена веществ
Количество калорий, которые мы сжигаем в состоянии спокойствия, называется базальная скорость метаболизма (БСМ).
Чем выше скорость обмена веществ, тем легче нам сбросить лишний вес и тем больше мы можем себе позволить поесть, не получив дополнительных килограмм.
Исследования показывают, что кофеин может увеличить скорость метаболизма на 3-11%.
Интересно отметить, что в большинстве случаев увеличение скорости обмена веществ, связано с увеличением количества сжигаемого жира.
К сожалению, этот эффект менее выражен у тех, кто страдает ожирением.
В одном из исследований, увеличение количества сжигаемого жира у худых людей, достигает 29%, в то время как у тучных — всего на 10%. Эффект также снижается с возрастом и более заметен у молодых людей.
Кофеин может улучшить спортивные результаты с помощью нескольких механизмов, один из которых увеличивает мобилизацию жирных кислот из жировой ткани. Исследования показывают, что кофеин повышает производительность в среднем на 11-12%.
Кофе и похудение в долгосрочной перспективе
Существует один из основных нюансов и это тот факт, что люди становятся невосприимчивыми к эффекту кофеина.
В краткосрочной перспективе, кофеин увеличивает скорость обмена веществ и количество сжигаемого жира, но через некоторое время люди становятся толерантными к эффектам и он перестает работать.
Но, даже если кофе не заставит вас тратить больше калорий в долгосрочной перспективе, по-прежнему существует вероятность того, что он притупляет аппетит и помогает вам есть меньше.
В одном исследовании было отмечено снижение аппетита от кофеина у мужчин, но не у женщин. Однако, другое исследование не показало никаких результатов у мужчин.
Поможет ли кофе или кофеин похудеть в долгосрочной перспективе, зависит от индивидуальных особенностей. На данный момент, нет никаких доказательство того, что он может помочь похудеть в долгосрочной перспективе.
Примите к сведению
Несмотря на то, что кофеин может ускорить ваш обмен веществ в краткосрочной перспективе, этот эффект снижается со временем.
Если вы в первую очередь заинтересованы в кофе ради похудения, то возможно лучше будет принимать его циклами, чтобы избежать привыкания. Например, 2 недели приема, 2 недели отдыха.
Конечно, есть много других причин, чтобы пить кофе. В том числе и тот факт, что это единственный крупный источник антиоксидантов во всех диетах, превосходящий овощи и фрукты, вместе взятые.