Вкусный и оригинальный сибирский борщ

Представляем вам рецепт вкусного борща по-сибирски. Готовится он немного не привычным способом. Но получается таким же вкусным и аппетитным. В сибирском борще помимо классических продуктов добавляются фрикадельки, что делает его особенным и более вкусным.

Необходимые продукты

• вода — 2,5 л
• свекла — 1 шт
• капуста — 0,5 кг
• картофель — 4 шт
• вареная фасоль — 100 гр
• лук — 2 шт
• чеснок — 2 шт
• морковь — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л
• уксус — 2 ч.л
• растительное масло
• соль, перец

Для фрикаделек

• говядина — 300 гр
• лук — 1 шт
• сливочное масло — 1 ст.л
• яйцо — 1 шт
• вода — 1 ст.л
• соль, перец

Начинаем приготовление

• Готовим фрикадельки. Мясо промываем и режем на кусочки.Лук очищаем и режем на 4 части. Пропускаем через мясорубку мясо с луком. В подготовленный фарш добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, соль, перец и воду. Все хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
• В кастрюлю наливаем воды слегка присаливаем ее и отвариваем в течение 5 минут фрикадельки. Затем аккуратно вынимаем их шумовкой на тарелку.
• Картофель очищаем и режем кубиками. Выкладываем его в бульон, где варились фрикадельки.
• Шинкуем капусту и выкладываем ее к картофелю.
• Свеклу очищаем и натираем на терке. Затем обжариваем на медленном огне 5 минут. Добавляем томат, уксус и тушим еще 3 минуты. Готовую свеклу выкладываем в кастрюлю.
• Лук и морковь очищаем. Лук режем на маленькие кусочки, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на сковороде до золотистого цвета. Добавляем немного солим и всыпаем фасоль. Все перемешиваем и выкладываем в борщ.
• Варим еще 5 минут и выключаем.
• Чеснок очищаем и толчем в ступке. Добавляем в борщ. По вкусу можно добавить измельченную зелень. Подаем со сметанкой.

А также мы рекомендуем вам попробовать авторский борщ. Рецепт можно посмотреть по ссылке.