Ну, раз уж мы пошли по чешским пасхальным сладостям, то следующая называется "Божьи Милости". Пекут их не только на Пасху, но и на Масопуст или Фашанк, чешские праздники, созвучные нашей Масленице.
На что похожи? Моя бабушка часто пекла "Ушки". На них - похоже. И я такие пеку изредка. Но ушки более мягкие, потому как тесто на кефире. Раскатывается, надрезается и в надрез просовывается один из уголков, как-бы навыворот. И обжариваются в масле. Вкусно, но не совсем то)))))
А вот соседка моя пекла "Хворост", раскатывала тесто и разрезала обязательно зубчатым колесиком, тогда получалось очень красиво. Еще один секрет - тесто делалось на водке. И обычно без Хвороста не обходился ни один праздник, даже на мою собственную свадьбу их пекли несколько сотен ( ох, как давно это было!) Рецепт:
Ингредиенты:
200 г муки
500 мл молока
1 яйцо
½ пакетика ванильного сахара
1 ст/ложка растопленного масла
1 ч/ложка рома
масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Просейте на кухонную доску муку, посередине сделайте ямку, добавьте яйцо, ванильный сахар, растопленное масло, ром, молоко и сделайте плотное тесто. Готовое тесто накройте миской и оставьте на 30 минут.
Затем сделайте из теста тонкий лист и вырежьте из него любые формы. Посередине каждого печенья сделайте ножом насечку и обжарьте его с обеих сторон в масле до золотистой корочки. «Божьи милости» выложите на бумажную салфетку, она впитает лишний жир, после чего обваляйте их в сахарной пудре.
Мои впечатления о новой стране https://www.youtube.com/channel/UCgfiH3R1liCt0zEhV9ALQ1A
