Ингридиенты:
1. 1 стебель лимонной травы, только белые части, мелко измельченные
2. 1 мелкий лук-шалот, измельченный
3. 2 зубчика чеснока, измельченный
4. 2 чайных ложки сахара
5. 1 столовая ложка рыбного соуса
6. 1/4 - 1/2 чайной ложки молотого черного перца
7. 4 куриных бедрах
8. масло
9. приготовленный на пару рис, для подачи
10. салат и помидоры, при желании
Приступим!
В неглубокой миске, смешайте лимонную траву, лук-шалот, чеснок, сахар, соус к рыбе и черный перец. Добавьте куриные бедрышки и покройте маринадом, удостоверившись, что бедра полностью покрыты. Маринуйте в течение часа или на ночь.
Перед приготовлением курицы определитесь с методом приготовления риса, что бы он был готов к подаче. Подогрейте немного масла в кастрюле с толстым дном. Готовьте цыпленка, кожицей вниз, при средней температуре, пока кожица не будет коричневой и хрустящий, приблизительно 15-20 минут. Переверните и готовьте другую сторону в течение 5 минут, проверить готовность около кости. Полное время должно составить приблизительно 25 минут, в зависимости от размера.
Подавайте с воздушным рисом и овощами. Приятного аппетита!
Примечания: Вы можете использовать курицу без кости и кожи, так она приготовиться быстрее.