"Попробовал бы он написать "Войну и мир", сидя на вегетарианских сосисках!"
("12 стульев", о Льве Толстом, Лиза и Коля)
Сегодня солнце, и уже не так холодно, но воздух еще ледяной. Почему-то вспомнила Родос, хочется моря, на пляж. Но это мне светит не скоро.
Постная еда мне совсем не трудно дается, главное - настрой.
Решила денек отдохнуть от бобовых на обед.
Гречневые котлеты я уже делала, на этот раз решила морковные.
В прошлом году я купила в кулинарии (при том - хорошей) готовые морковные котлеты, с трудом съела одну, вторую так и выбросила.
Но идея поесть морковных котлет меня не оставляла. И я их приготовила, и было вкусно. На гарнир смесь золотистого и дикого риса (который варится в пакетиках и получается рассыпчатым) и овощи.
морковь - 3 шт (крупных) (300 гр)
панировочные сухари - 150 гр
лук репчатый - 1 шт
соль и перец - по вкусу
масло растительное для жарки
Морковь отварить "в мундире". Снять кожицу, натереть морковь на крупной терке, добавить соль и перец, панировочных сухарей столько, чтобы "фарш" начал лепиться.
Сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить до золотистого цвета с двух сторон.