Жульен- это горячая закуска. Основой может являться куриное мясо, морепродукты, грибы или их смесь в сливочном или сметанном соусе под сырной корочкой. Обычно жюльен подают в специальной посуде – кокотнице или в волованах.
На 2 порции
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
200 г шампиньонов
4 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. пшеничной муки
100 мл сливок 20 % жирности
50 г твёрдого сыра
соль и перец по вкусу
Приготовление:
• Грибы обработать (не мыть!) и мелко порубить.
• В сковороде растопить сливочное масло, положить грибы, жарить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить муку и сливки, перемешать, разложить по кокотницам.
• Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им жюльен.
• Запечь жюльен в духовке при 180 °C в течение 25 минут. Подать горячим в кокотницах, обернув их ручки салфетками, чтобы не обжечься.
Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!
