Представляем вашему вниманию рецепт безумно красивых и вкусных капкейков для детского праздника.
Они готовятся намного проще, чем кажется. И времени на их приготовление понадобится не много. В результате вы с легкостью сможете украсить праздник ребенка таким потрясающим лакомством. Сохраняйте рецептик и удивляйте свое окружение новыми кулинарными талантами.
Нужные ингредиенты
- 80 гр сливочного масла
- 100 гр сахарного песка
- 2 яйца
- щепотка соли
- ванильный сахар
- 150 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 мл молока (комнатной температуры)
Для крема
- 2 яица
- 80 гр сахарной пудры
- 85 гр сливочного масла (комнатной температуры)
Для декора
- мастика черного цвета
- мастика красного цвета
Начинаем процесс
- В первую очередь принимаемся за приготовления теста для капкейков. Для этого объединяем нарезанное на кусочки сливочное масло с сахарным песком. Используя миксер, взбиваем до однородности. После чего вбиваем по одному яйца, не останавливаясь в этом процессе. Затем добавляем щепотку соли и ванильный сахар.
- В отдельную емкость высыпаем муку и добавляем сюда разрыхлитель. Хорошо все перемешиваем. После чего по одной столовой ложке сыпем подготовленную муку (половину) в масляно-яичную смесь и продолжаем процесс взбивания. Затем вливаем молоко комнатной температуры. А уже после этого сыпем вторую половину муки, тоже частями. В результате у нас должно получиться в меру густое тесто.
- Выкладываем подготовленное тесто в формочки на 2/3 (около 50 гр). Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
- Принимаемся за приготовление крема. Для этого отделяем белки от желтков. Первые объединяем с сахарной пудрой. Отправляем на водяную баню и взбиваем при этом процессе миксером на минимальной скорости. Делаем это до тех пор, пока они не достигнут температуры 60 градусов. Затем перекладываем в чашу миксера и взбиваем до комнатной температуры (около 2 минут). После чего порциями добавляем сюда сливочное масло комнатной температуры и увеличиваем скорость взбивания. Крем должен достигнуть плотной и густой консистенции.
- Затем перекладываем его в кондитерский мешок и украшаем капкейки, которые к этому времени уже должны были остыть.
- Теперь принимаемся за создание ушек и бантиков. Берем мастику красного цвета раскатываем с помощью скалки в тонкий пласт. После чего вырезаем полоски. Ширина их должна быть около 1,5 см. А также одну небольшую полоску шириной 0,5 см. Теперь делаем аккуратные бантики. Затем также тонко раскатываем черную мастику и вырезаем кружочки диаметром 3 см. Все что осталось сделать — это украсить капкейки бантиками и ушками.
Вам еще могут понравиться восхитительные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
