Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком..
Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хочу предложить Вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается лёгкое и вкусное блюдо. На гарнир советую отварной рис.
Ингредиенты
Для приготовления скумбрии, тушеной с луком и морковью, понадобится:скумбрия - 2 шт.;соль и специи - по вкусу;репчатый лук - 1 шт.;морковь - 1 шт.;растительное масло для жарки;томатная паста - 2 ст. л.;зелень для украшения.
Этапы приготовления
Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть.
Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.
Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10 ....Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне. .
Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными рецептами!